Karaniwang kinakain ng hilaw ang saging. Gayunpaman, maraming iba't ibang mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa kanila na palamutihan ang pang-araw-araw at maligaya na mesa. Bilang isang panghimagas, maaari kang maghatid ng soufflé ng saging, na ginawa sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba.
Kailangan iyon
-
- Pagpipilian I:
- 100 g mantikilya;
- 1, 5 tasa ng harina;
- 3-4 na saging;
- 1 tasa ng asukal;
- 8 itlog;
- 2 baso ng gatas;
- 2 kutsara rum;
- ¼ tsp vanillin;
- asin sa dulo ng kutsilyo.
- Pagpipilian II:
- 4 squirrels;
- 3 kutsara Sahara;
- 1 saging;
- 8 mga walnuts;
- 1 kutsara rum;
- 1 tsp asukal para sa sarsa.
Panuto
Hakbang 1
Para sa unang soufflé, salain ang harina upang mababad ito ng oxygen. Mash kalahati ng saging na may isang tinidor o gawing puro ito sa isang blender. Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks at palamigin.
Hakbang 2
Pagsamahin ang pre-softened butter, gatas, vanillin, asin sa isang kasirola, pukawin, ilagay sa apoy at pakuluan. Pagkatapos ay magdagdag ng harina, patuloy na pagpapakilos, at lutuin hanggang magsimula itong mahuli sa likod ng mga dingding ng pinggan.
Hakbang 3
Mash ang mga egg yolks na may 3 kutsara. asukal, magdagdag ng banana puree, pukawin at idagdag sa pinaghalong gatas-langis. Whisk ang mga puti na may 1 kutsara. asukal, pagsamahin ang mga ito sa isang masa ng saging na gatas at pukawin.
Hakbang 4
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, punan ito ng 3/4 ng taas nito ng kuwarta, ilagay sa isang metal, ceramic o basong pinggan na may mainit na tubig at maghurno sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 30-40 minuto.
Hakbang 5
Ihanda ang sarsa sa oras na ito. Gupitin ang mga saging sa mga cube, matunaw ang 1/2 tasa ng asukal sa 1 tasa ng tubig, pakuluan ang syrup, isawsaw ang mga saging dito, pakuluan ng 2-3 minuto, alisin mula sa init, magdagdag ng rum at pukawin. Ibuhos ang sarsa sa tapos na soufflé, at ihatid ang natitirang bahagi nito nang hiwalay sa isang gravy boat.
Hakbang 6
Para sa pangalawang bersyon ng soufflé ng saging, hatiin ang mga walnuts sa quarters. Peel at mash ang saging gamit ang isang tinidor at katas.
Hakbang 7
Paluin ang mga puti sa isang malakas na bula, dahan-dahang idagdag ang asukal at niligis na saging. Ilagay ang 2/3 ng nagresultang masa sa isang fireproof na baso na baso, at ilagay ang natitirang ikatlo ng pinaghalong sa isang pastry bag at pakawalan ang soufflé sa base upang magkaroon ng depression sa gitna. Palamutihan ang tuktok ng mga nogales, ilagay sa isang preheated oven at maghurno sa 150 degree hanggang sa mamula-mula.
Hakbang 8
Para sa sarsa, painitin ang rum, magdagdag ng asukal, ihalo na rin hanggang sa tuluyan itong matunaw. Ibuhos ang sarsa sa tapos na soufflé at ihatid.
