Ang Pilaf ay isang oriental na ulam. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng ulam na ito. Ngunit ang isang bagay ay nananatiling hindi nagbabago - mga pampalasa, kung wala ang pilaf na nawala ang natatanging lasa at aroma nito.
Kailangan iyon
- - zira;
- - turmerik;
- - safron;
- - barberry;
- - bawang.
Panuto
Hakbang 1
Isa sa mga importanteng sangkap ng pilaf ay si zira. Tinatawag din itong minsan na cumin, kammun, chaman, zatr. Ito ay isang halaman na mala-halaman. Ginagamit ang mga binhi ng cumin upang ihanda ang ulam. Ang pampalasa ay may isang bahagyang mapait na lasa at mayamang aroma. Upang ganap na maihayag ng pampalasa ang lahat ng mga pag-aari nito, ang mga buto ay dapat na bahagyang durugin bago idagdag sa zirvak.
Hakbang 2
Napapansin na ang zira ay mabuti para sa pag-iwas sa mga karamdaman ng cardiovascular system. Pinoprotektahan nito ang katawan mula sa mga atake sa puso, pinipigilan ang pamumuo ng dugo. Nagpapabuti din ito ng paningin, naglilinis ng dugo. Tumutulong sa tiyan na madaling matunaw ang mga mataba na pagkain. Inirerekomenda ang mga decoction ng cumin para sa colic ng tiyan, cramp, utot, depression. At para sa mga ina na nagpapasuso, ang pampalasa ay tumutulong upang madagdagan ang paggagatas.
Hakbang 3
Ang isa pang pampalasa para sa pilaf ay turmerik. Ito ay isang dilaw o kulay kahel na pampalasa. Siya ang nagbibigay ng ulam ng isang magandang ginintuang kulay. Naglalaman ang Turmeric ng isang malaking halaga ng mga bitamina at nutrisyon. Halimbawa, ang pampalasa ay mayaman sa kaltsyum, yodo, iron, posporus, bitamina B at C.
Hakbang 4
Pinaniniwalaang ang mga taong kumakain ng turmeric ay hindi nagdurusa sa pagkasira ng senile. Pinapagaan din nito ang pamamaga nang maayos, nililinis ang dugo. Inirerekumenda ito para sa mga taong nagdurusa mula sa labis na timbang at diabetes, sakit sa buto. Ang pampalasa ay ginagamit din bilang isang prophylactic agent para sa mga cancer na tumor.
Hakbang 5
Gayunpaman, ang turmeric ay kontraindikado kung ang isang tao ay may mga gallstones o isang baradong duct ng apdo.
Hakbang 6
Minsan, sa halip na turmeric, ang safron ay idinagdag sa pilaf - ang pinakamahal na pampalasa sa mundo. Ito ang mga tuyong stigmas ng mga bulaklak na crocus. Ang pampalasa ay nagbibigay din sa ulam ng ginintuang kulay, pinong aroma at isang napaka-kagiliw-giliw na matamis-maanghang-mapait na lasa.
Hakbang 7
Napansin na ang mga taong regular na kumakain ng safron ay hindi nagdurusa sa mga karamdaman sa puso. Gayundin, ang pampalasa ay tumutulong sa paglaban sa pagkalumbay, nagpapabuti ng pantunaw, naglilinis ng atay at bato, nagdaragdag ng lakas, nagpapagaan ng sakit. Ang safron tincture ay maaaring makabuluhang bawasan ang sakit sa panahon ng paggawa kung kinuha sa panahon ng panganganak.
Hakbang 8
Tumutulong ang safron na mapawi ang hangover. Bukod dito, kung kinuha kasama ng alkohol, pinatindi nito ang pagkalasing. Ang isang malaking dosis ng pampalasa ay maaaring humantong sa matinding pagkabalisa at kung minsan ay pagkalason. Samakatuwid, mas mabuti na huwag itong labis. Ang isang maliit na thread ng safron ay magiging sapat para sa isang cauldron pilaf.
Hakbang 9
Ang mga pinatuyong barberry berry ay idinagdag sa totoong Asian pilaf. Nagdagdag sila ng kaunting asim sa pagkain. Ang barberry ay mayaman sa bitamina C, glucose, fructose, malic acid. Ang mga prutas ay nagpapabuti sa gana sa pagkain, makakatulong na mapatay ang uhaw, linisin ang dugo.
Hakbang 10
Ang bawang ay idinagdag din sa pilaf bilang isang pampalasa. Bukod dito, hindi ito tinadtad ng isang kutsilyo o dumaan sa isang pindutin, ngunit ang buong ulo ay ibinaba sa pinggan, binabalot lamang mula sa husk.
