Kung, sa kabila ng katotohanang Hunyo na sa kalendaryo, ang iyong kaluluwa ay mamasa-masa at slushy, lutuin ang cake na ito, at ang pakiramdam ng tag-init ay hindi ka maghintay!
Kailangan iyon
- Ang pundasyon:
- - 300 g harina;
- - 50 g brown sugar;
- - 200 g ng mantikilya;
- - 10 kutsara. tubig na yelo;
- - isang kurot ng asin.
- Pagpuno:
- - 500 g ng condensadong gatas;
- - 250 g sour cream;
- - 5 yolks;
- - 250 g ng pulang kurant.
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang mantikilya sa daluyan na mga cube at ipadala sa freezer nang kalahating oras upang ma-freeze. Pagkatapos, sa isang food processor, i-chop ang ice-cold butter na may harina at isang pakurot ng asin sa mga pinong mumo. Magdagdag ng tubig - ang halaga ay maaaring magkakaiba, ngunit ang resulta ay dapat na isang malambot na kuwarta na hindi mananatili sa iyong mga kamay, kaya magdagdag ng kaunti nang paisa-isa. I-roll ang kuwarta sa isang bola, balutin ng plastik na balot at palamigin sa loob ng isang oras.
Hakbang 2
Igulong ang kuwarta at ilagay sa isang malaking ulam na may linya na baking paper. Dumikit sa isang tinidor. Ilagay ito sa freezer sa loob ng isang kapat ng isang oras.
Hakbang 3
Habang nagyeyelo ang kuwarta, itakda ang oven upang magpainit hanggang sa 180 degree at simulang ihanda ang pagpuno. Upang magawa ito, gumamit ng isang taong magaling makisama upang makihalubilo sa condensadong gatas at sour cream, pagkatapos ay idagdag ang mga yolks at talunin muli ang timpla hanggang sa makinis.
Hakbang 4
Alisin ang kuwarta mula sa freezer, ibuhos ang pagpuno dito at iwisik ang ibabaw ng mga berry. Ipadala sa oven para sa 40 - 50 minuto: ang natapos na cake ay dapat magkaroon ng isang siksik at mapula-pula pagpuno.
