Ang Gnocchi ay mga hugis-itlog na dumplings na katutubong sa Italya. Maaari silang maging isang pangunahing kurso o isang pampagana, laging inihahatid ng isang sarsa, at handa sila mula sa harina, keso, patatas o spinach.
Kailangan iyon
- Para sa gnocchi:
- - mga yolks - 5 piraso;
- - harina - 0.5 tasa;
- - Parmesan - 100 g;
- - mababang-taba ng keso sa maliit na bahay - 300 g;
- - paminta at asin.
- Para sa sarsa:
- - cream - 100 ML;
- - mantikilya - 2 tablespoons;
- - harina - 1, 5 kutsarita;
- - asin at nutmeg sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Kuskusin ang keso sa isang masarap na kudkuran, salain ang harina, kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, yolks, harina at kalahati ng gadgad na keso sa curd. Masahin ang nababanat at homogenous na kuwarta, balutin ang film na kumapit, ilagay ito sa ref para sa 30-40 minuto.
Hakbang 2
Bumubuo kami ng isang sausage mula sa kuwarta, gupitin ito sa maliliit na piraso, gumawa ng mga bola mula sa kanila. Isawsaw nang magaan ang bawat bola sa harina at patagin ito ng isang tinidor upang iwanan ang mga piraso.
Hakbang 3
Pakuluan ang gnocchi sa inasnan na tubig na kumukulo sa mga bahagi sa rate na 5 minuto bawat pangkat.
Hakbang 4
Para sa sarsa, matunaw ang mantikilya sa isang kawali, idagdag ang harina at ihalo nang mabilis hanggang sa ang halong ay maging ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang cream sa isang manipis na stream, pagpapakilos paminsan-minsan, pakuluan. Timplahan ng lasa sa nutmeg at asin.
Hakbang 5
Ihain ang gnocchi na may sarsa at anumang mga halamang gamot. Sa kahilingan, sinamahan namin ang pagkain ng isang baso ng puting alak.
