Ang sangkatauhan ay nasisiyahan sa naturang inumin bilang alak nang higit sa isang milenyo. Ang alak, lalo na pula, ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap. At gayon pa man, una sa lahat, ang alak ay pinili ayon sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Mayroong maraming uri ng alak: puti, pula, rosé. Bilang karagdagan, magkakaiba ang mga ito sa dami ng nilalaman ng asukal - mula sa tuyo hanggang matamis. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay tuyo at semi-dry na alak, kung saan napanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng inumin. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang pulang alak ay gawa sa mga pulang ubas. Ito ay may isang mayamang aroma at lasa at mataas sa mga antioxidant. Ito ang mga sangkap na makakatulong na pabagalin ang pagtanda ng katawan, babaan ang antas ng kolesterol, linisin ang mga daluyan ng dugo at maiwasan ang sakit sa puso at cancer. Pinapabuti ng pulang alak ang gana sa pagkain at panunaw.
Hakbang 2
Kasama sa mga pulang uri ng ubas ang Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc, Syrah at iba pa. Ang pinakatanyag na puting barayti ay ang Chardonnay, Muscat, Semillon, Sauvignon Blanc at iba pa. Ang lugar ng kapanganakan ng Cabernet Sauvignon ay Pransya, kung saan ang pinakamahusay na alak ay ginawa mula rito. Kasama sa kanilang mga lasa ang mga itim na kurant, halaman, blueberry, banilya, luya, at kung minsan ay berdeng paminta. Ang Cabernet Sauvignon ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na pagkakaiba-iba para sa paggawa ng mga alak na idinisenyo para sa mahabang pagtanda. Ang pinakamataas na kalidad ng mga alak na ginawa mula rito: Chateau Lafite Rothschild at Chateau Latour. Ang mga mas demokratikong kasama ay ang Cielo e Terra Cabernet Sauvignon, Luigi Bosca Cabernet Sauvignon Reserva, Run Shiraz Cabernet Sauvignon ng Fox Creek Shadow at iba pa.
Hakbang 3
Ang Merlot ay isang iba't ibang mga ubas ng Pransya. Ngayon ay lumaki ito sa maraming mga rehiyon sa mundo, halimbawa, sa Italya, USA, Chile. Ang mga alak na ginawa mula sa iba't ibang ito ay may banayad na lasa ng prutas, mas erbal kaysa sa Cabernet Sauvignon. Ang pinakamahusay na mga tatak ng Merlot ay madaling inumin at mayroong isang mayaman, maselan na palumpon. Ang gayong mga alak ay mabilis na hinog. Sa kanilang aroma at lasa, maaari mong makilala ang mga currant, plum, seresa, tabako, banilya, seresa, halaman, kape, tsokolate at kahit usok. Kasama sa mga sikat na alak ng Merlot ang Chateau Cheval-Blanc, Chateau Margaux at Petrus, habang ang mas abot-kayang mga isama sina Christian Moueix Merlot, Chantarel Merlot, Fleur du Cap Merlot, Woodhaven Merlot at iba pa.
Hakbang 4
Ang Pinot noir ay isa sa pinakalumang mga lahi ng ubas. Ang pagkakaiba-iba na ito ay nalinang sa maraming mga bansa: Italya, Alemanya, Timog Africa, Chile, Argentina at Australia. Gayunpaman, ang pinakamahusay na mga tagagawa ay ang France, New Zealand at USA. Ang mga pinot noir na alak ay mas magaan ang kulay kaysa sa iba pang mga pulang alak. Sa kanilang panlasa at aroma, maaari mong makilala ang mga seresa, kurant, raspberry, kanela, rosas at mint. Ang pinakatanyag na alak na kasama ang Pinot Noir ay kinabibilangan ng Domaine de la Romanet-Conti, Domaine Jacques Prieur, Gevrey-Chambertin Premier Cru at iba pa. Patriarche Pinot Noir, Salentein Reserve Pinot Noir, Barda Pinot Noir Patagonia Rio Negro, Choice ni Saint Clair Vicar na Pinot Noir at iba pa ay demokratiko at mataas ang kalidad. Ang mga sparkling na alak na gawa sa Pinot Noir: Brut Dargent Pinot Noir Rose, Juve y Camps, Cava Rosado.
Hakbang 5
Ang Chardonnay ay ang pinakatanyag na puting ubas at nagtataglay ng pamagat na "hari" ng lahat ng mga puting barayti. Ang pinakamahusay na mga alak ng Chardonnay ay ang ginawa sa Pransya, Australia at California. Ang kanilang kakaibang katangian ay ang aroma at lasa ng oak. Ipinakita ang mga ito kapag nagpoproseso ng mga alak sa puno na ito. Mayroon ding Unwooded Chardonnay. Ang mga alak ng Chardonnay ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga lasa ng prutas, aroma ng mga limon at mansanas. Ang pinakatanyag na alak ng Chardonnay ay sina Bourgogne Chardonnay Kimmeridgien, Omra Chardonnay, Saint Clair Marlborough Chardonnay at iba pa.
Hakbang 6
Ang mga muscats ay nalilinang sa mga timog na rehiyon ng France, Italy, USA, Spain, Greece, Portugal, South Africa at Australia, at sa Crimea sa southern baybayin. Sa Hilagang Italya, ang iba't ibang ubas na ito ay ginagamit para sa paggawa ng mga sparkling na alak. Ang Moscato d'Asti ay itinuturing na pinakamahusay na sparkling nutmeg. Ang mga alak ng Muscat ay may bukas na floral aroma na may mga pahiwatig ng tsaa rosas, sibuyas at langis ng rosas. Mayroon silang maanghang at matamis na panlasa. Kabilang sa mga sikat na tatak ng alak ng Muscat ang Trimbach Muscat Reserve, Vigna Senza Nome Moscato d'Asti, Domaine Schoffit Muscat Tradition at iba pa. Ito ay ilan lamang sa mga pinakatanyag na ubas na ubas para sa paggawa ng alak. Ang mga alak ay maaaring pag-aralan sa buong buhay sa pamamagitan ng pagtikim, pag-eksperimento at paghahanap para sa iyong alak.
