Sa sinaunang Scandinavia, ang matamis na alak ay tinawag na walang iba kundi ang "Inumin ng mga Diyos" at ito ay hindi kalokohan. Ang inuming may alkohol na alkohol ay may marangal na lasa. Ang isang bote ng ginintuang inumin ay magpapalamuti ng anumang maligaya na mesa at magiging isang perlas ng anumang koleksyon ng alak.
Kailangan iyon
- Para sa unang resipe:
- 1.5 kg ng pulot,
- 4, 5 l. tubig,
- 3 kutsarita ng hops.
- Para sa pangalawang resipe:
- 300 gramo ng pulot
- 5 limon,
- 200 gramo ng mga pasas,
- 1 tsp lebadura
- 3 kutsara tablespoons ng harina.
Panuto
Hakbang 1
Paggawa ng honey wine alinsunod sa resipe # 1.
1, 5 kg ng pulot (mas mahusay kaysa sa bulaklak) na ilagay sa isang kasirola, punan ng mainit na tubig at paghalo ng mabuti. Sinunog namin ang kawali. Pagkatapos kumukulo, binabawasan natin ang lakas ng apoy hanggang sa mababa (dapat mayroong isang pigsa) at, na may pana-panahong pagpapakilos, lutuin ang honey sa loob ng tatlong oras.
Hakbang 2
Balutin ang mga bulaklak na hop at isang maliliit na bato sa isang piraso ng gasa at idagdag sa honey. Pagluto ng honey para sa isa pang oras. Sa panahon ng pagluluto, ang likido ay aalis, kaya magdagdag ng mainit na tubig.
Hakbang 3
Inaalis namin ang pulot mula sa init at habang mainit ito, sinala namin ito sa mga bangko (pinupunan namin ito hanggang sa 80 porsyento). Naglalagay kami ng mga garapon ng pulot sa isang madilim, mainit na lugar.
Hakbang 4
Matapos ang pagbuburo ay tapos na, magdagdag ng isang basong tsaa sa honey wine, ihalo at salain sa maraming mga layer ng gasa. Ibuhos namin ang alak sa malinis na tuyong bote. Maaaring tikman ang alak, ngunit mas mahusay na iwanan ito sa bodega ng alak sa loob ng anim na buwan.
Hakbang 5
Paggawa ng alak ayon sa resipe # 2.
Hugasan ang mga limon, gupitin, alisin ang mga binhi. Inilipat namin ang hiniwang lemon sa isang lalagyan na volumetric, magdagdag ng 300 gramo ng pulot, 200 gramo ng mga pasas at 10 litro ng mainit (ngunit hindi kumukulong tubig) na tubig. Umalis kami upang cool. Magdagdag ng lebadura at harina sa masa na pinalamig sa 35 degree, iwanan ng 24 na oras.
Hakbang 6
Kapag lumulutang ang lemon at mga pasas, salain ang alak sa pamamagitan ng cheesecloth at ibuhos ito sa malinis, tuyong bote. Maaaring matikman ang alak pagkatapos ng 7 araw. Inirerekumenda na itago ang alak sa isang cool na lugar (mas mabuti sa isang bodega ng alak).
