Ang isang tanyag na Bulgarian na ulam, lutenitsa, na ginawa mula sa mga kamatis at peppers. Ang makapal na i-paste ay maaaring magamit kaagad pagkatapos ng paghahanda, o mas mahusay na gumawa ng isang paghahanda para sa taglamig. Ang pinakamahalagang bagay sa pagluluto ng lutenitsa ay ang proseso ng pagluluto sa gulay. Sa sandaling ito, nakakakuha sila ng isang espesyal na aroma, at ito ay isang mahalagang pagkakaiba mula sa paghahanda ng adjika, caviar at iba pang mga katulad na pinggan.
Kailangan iyon
- - matamis na paminta - 3 mga PC.;
- - mga kamatis - 2 mga PC.;
- - bawang - 1 hiwa;
- - langis ng gulay - 1 kutsara;
- - Asin at paminta para lumasa;
- - oregano - isang kurot;
- - mga gulay - 3-4 mga sanga.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang paminta, gupitin sa kalahati, ilagay sa isang baking sheet at maghurno para sa 25-30 minuto sa 180 degrees. Matapos ang paglamig ng mga halves, alisin ang balat mula sa kanila at iproseso gamit ang isang blender.
Hakbang 2
Ibuhos ang malinis na kamatis na may kumukulong tubig, alisin mula sa balat at i-chop gamit ang isang blender. Pass, kung nais mong mapupuksa ang mga binhi, ang masa ng kamatis sa pamamagitan ng isang salaan.
Hakbang 3
Sa isang kasirola, o mas mahusay sa isang kaldero, ilagay ang mga nakahandang gulay. Kumulo ang masa hanggang sa mabawasan ito ng tatlong beses.
Hakbang 4
Balatan ang bawang, i-chop, idagdag sa kaldero sa mga produkto. Timplahan ang ulam ng asin at paminta. I-chop ang mga gulay at ihalo sa kabuuang masa ng 5-7 minuto bago matapos ang pagluluto. Sa parehong panahon, ibuhos ang langis ng halaman.
Hakbang 5
Ang huling resulta ng pagluluto ng lutenitsa ay dapat na makapal, tulad ng isang i-paste. Ngayon ay maaari mo na itong ilagay sa isang sterile jar at igulong ito o ialok bilang isang meryenda.