Ang Zucchini ay hindi ang pinakapaboritong gulay sa mesa at ang dahilan para dito ay ang mura nitong lasa. Ngunit madali itong maitama sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sangkap na karaniwang ginagamit sa lutuing Koreano sa ulam ng zucchini. At kung sino ang hindi makakain ng masyadong maanghang, maaaring mabawasan ang dami ng paminta at suka na inirekomenda sa resipe.
Kailangan iyon
- - 1.5-2 kg ng zucchini,
- - 2-3 mga sibuyas
- - 2 karot
- - 2-3 bell peppers
- - 0.5 tasa ng langis ng halaman
- - ulo ng bawang
- - toyo
- - suka at itim na paminta sa panlasa
Panuto
Hakbang 1
Ang resipe para sa paggawa ng adobo na zucchini ay nakalulugod na ang labis na lumalagong gulay ay maaaring gamitin dito. Siyempre, ang mga batang prutas ay palaging mas mahusay, ngunit kung sila ay lipas na sa hardin, pagkatapos ay angkop din sila para sa gayong salad. Kapag walang mga pinsala at iregularidad sa ibabaw ng batang zucchini, kung gayon hindi sila malilinis. Ang lumang zucchini ay dapat na mapalaya mula sa parehong alisan ng balat at buto.
Hakbang 2
Ngayon kailangan itong i-cut sa manipis na mga hiwa - kalahating singsing o quarters (kung ang zucchini ay masyadong malaki sa diameter). Ang mas payat na maaari mong i-cut, mas mabuti: 1, 5-2 mm. Ang hiniwang zucchini ay nakatiklop sa isang kasirola ng naaangkop na laki at ibinuhos ng malamig na tubig. Hindi mo kailangang pakuluan ang gulay, ngunit dalhin ang tubig at zucchini sa mababang init sa isang pigsa. Ang prosesong ito ay hindi mabilis, kaya't maaari kang magpatuloy sa pagputol ng iba pang mga gulay sa ngayon.
Hakbang 3
Ang sibuyas ay pinirito sa langis, gupitin sa kalahating singsing. Sa sandaling ang sibuyas ay bahagyang kayumanggi, ang mga karot, tinadtad sa manipis na piraso, ay idinagdag dito. Maaari itong magawa nang manu-mano, ngunit mas madali sa isang espesyal na kudkuran. Maipapayo na huwag dalhin ang mga karot sa ganap na kahandaan, sapagkat sa ilalim ng impluwensya ng suka, lalambot sila kalaunan. Marahil, sa panahon ng pagprito ng mga sibuyas at karot, ang zucchini ay kumulo na. Pagkatapos ang kawali ay dapat na patayin at itapon sa isang colander upang ang tubig ay ganap na baso.
Hakbang 4
Nagpapatuloy ang pagprito ng mga gulay, at ang susunod sa linya ay paminta ng Bulgarian, na maaaring i-cut sa kalahating singsing o sa mga piraso. Ang oras ng paglalagay nito kasama ang nakaraang mga gulay ay 5-7 minuto. Ngayon kailangan mong mag-asin at magdagdag ng pampalasa. Ang bawang, paminta, toyo (2 kutsarang), suka (1 kutsara), tinadtad ng isang pindutin ng bawang o isang kutsilyo, ang ginagamit. Ang lahat ay halo-halong at luto para sa isa pang 2 minuto. Ito ang marinade para sa zucchini na paunang handa sa kumukulong tubig. Ngayon kailangan mong pagsamahin ang mga ito at ihalo nang lubusan.
Hakbang 5
Ang mas payat na zucchini ay pinutol, mas mabilis silang magbabad sa pag-atsara. Mas mahusay na maghanda ng tulad ng isang salad sa gabi, upang, pagkatapos na takpan ito ng takip at alisin ito sa ref, maaari kang matulog. Sa araw, napakahirap upang mapaglabanan ang nakakaamong amoy na nagmula sa ulam na ito. Bukod dito, ang adobo na zucchini ay magiging handa na para magamit lamang pagkatapos ng 8-10 na oras. Ang resipe na ito ay hindi kasangkot sa pagliligid ng zucchini sa mga garapon, ngunit ang salad ay maaaring itago sa ref ng higit sa isang linggo. Bilang isang patakaran, ang pangmatagalang imbakan ay hindi kinakailangan, dahil ang salad ay kinakain sa loob ng ilang araw.
