Ang atay ng karne ng baka ay isang napaka kapaki-pakinabang na produkto, ito ay kinakailangan para sa mga taong may mababang hemoglobin. Ngunit ang mga tradisyunal na pinggan sa atay ay mabilis na nagsawa. Ang isang mahusay na solusyon sa sitwasyong ito ay magiging isang soufflé.
Kailangan iyon
- - atay ng baka - 0.5 kg;
- - gatas - 1 kutsara.;
- - mga itlog ng manok - 2 mga PC.;
- - harina - 5 tablespoons;
- - karot - 1-2 pcs.;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - adobo o adobo na pipino - 1-2 pcs.;
- - asin, paminta sa panlasa;
- - cream - 100 g;
- - langis ng mirasol;
- - sangkalan;
- - kutsilyo;
- - gilingan ng karne;
- - palo o panghalo;
- - baking sheet.
Panuto
Hakbang 1
Huhugasan ang atay ng baka, linisin ito ng hindi kinakailangang mga duct at pelikula, gupitin sa malalaking piraso. Ilagay ang tinadtad na atay sa isang mangkok at punan ito ng gatas, iwanan sa 1-1.5 na oras.
Hakbang 2
Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin at pampalasa at talunin hanggang makinis, ibuhos ang cream at ihalo nang lubusan. Budburan ang sifted harina sa maliliit na bahagi, patuloy na pagpapakilos, upang ang mga bugal ay hindi nabuo.
Hakbang 3
Peel ang mga sibuyas at karot, banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig na dumadaloy, gupitin ito kung kinakailangan. Alisin ang balat mula sa pipino.
Hakbang 4
Ipasa ang babad na atay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga karot, sibuyas at atsara. Idagdag ang timpla ng egg-cream sa mangkok na may nakuha na karne, ihalo nang lubusan. Sa mga tuntunin ng density, ang masa ay dapat maging katulad ng kuwarta ng pancake. Kung ang timpla ay likido, magdagdag ng kaunti pang harina.
Hakbang 5
Painitin ang oven sa 180 degree. Grasa ang baking dish na may langis ng mirasol at ilipat dito ang masa ng atay. Pinapantay namin ang tuktok ng isang basang kutsara o kamay. Naghurno kami ng soufflé sa loob ng 40-50 minuto. Sinusuri namin ang kahandaan ng ulam gamit ang isang palito.
Hakbang 6
Alisin ang natapos na soufflé mula sa oven, hayaan itong cool na bahagyang, at pagkatapos ay alisin ito mula sa baking sheet papunta sa isang cutting board. Gupitin sa mga bahagi at ilagay sa isang plato. Ihain ang soufflé na may niligis na patatas o mga sariwang gulay.
