Ang bawang na niligis na patatas, o scordaglia, ay isang tradisyonal na mainit na pampagana ng Greek na inirerekumenda din na ihain bilang isang ulam na may karne, gulay o mga pinggan ng isda. Ang meryenda ng bawang na ito ay inihanda mula sa mga pagkaing elementarya at lalo na kailangang-kailangan habang nag-aayuno.
Kailangan iyon
- -5-6 katamtamang patatas
- -1 malaking limon
- -8 na sibuyas ng bawang
- -magaspang asin
- -0.5 Art. langis ng oliba
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang mabuti ang mga patatas at pakuluan ang mga ito sa kanilang mga balat hanggang sa malambot (tatagal ito ng halos 25 minuto). Banlawan ang lemon at pisilin ang katas. Peel the bawang, chop ito ng kaunti, at pagkatapos ay durugin ito ng isang maliit na asin sa isang lusong.
Hakbang 2
Peel isang patatas at mash ito sa bawang hanggang sa makinis, pagdaragdag ng langis ng oliba at lemon juice. Ulitin ang proseso nang paisa-isa sa lahat ng natitirang patatas.
Hakbang 3
Lutuin ang katas nang mabilis hangga't maaari upang ang mga patatas ay hindi lumamig, kung hindi man ay magiging mas mahirap makamit ang isang pare-parehong komposisyon nang walang mga bugal. Paglilingkod hangga't maaari at timplahan ng kaunting asin kung kinakailangan.