Ang merong "Flowerbed" na meryenda ng mga gulay ay kabilang sa lutuing katutubong Tsino. Nararanggo din siya sa mga malamig na pinggan. Perpekto ito para sa isang matangkad na mesa - wala itong nilalaman na mga produktong karne, pati na rin mga produktong karne, isda at pagkaing-dagat, at manok.
Ang bigat para sa mga produkto ay ipinahiwatig sa gramo eksakto sa 1 gramo.
Upang maghanda ng 750 g ng salad, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- Cauliflower 160 g
- Mga leeks (puting bahagi) 210 g
- Mga leeks (berdeng bahagi) 50 g
- Asparagus beans 270 g
- Ugat ng kintsay 35 g
- Sariwang kamatis 90 g
- Suka 3% 30 g
- Lemon juice 40 g
- Lemon 50 g
- Asukal 20 g
- Asin 5-7 g
Teknolohiya ng pagluluto ng salad na "Flower bed" mula sa mga gulay
Hatiin ang cauliflower sa mga buds, alisin ang mga dahon at petioles na masyadong mahaba, at pagkatapos ay banlawan. Ibuhos ang hugasan na repolyo na may tubig na acidified ng suka at mag-iwan ng ilang sandali. Matapos ang 30-40 minuto na ang lumipas, isawsaw ang repolyo sa handa na pinatamis at inasnan na kumukulong tubig, panatilihin ito sa mababang init sa loob ng 15 minuto, maingat na tinitiyak na hindi ito labis na naluluto. Kapag handa na ang repolyo, dapat itong alisin mula sa kumukulong tubig na may isang slotted spoon at ilagay sa mga plato.
Hugasan ang mga beans at alisin ang mga magaspang na hibla, kung mayroon man, gupitin, at pagkatapos ay pakuluan sa parehong tubig kung saan niluto ang cauliflower.
Hugasan ang mga leeks, gupitin sa malalaking hiwa at pakuluan hanggang kalahati na luto sa parehong tubig.
Hugasan ang kintsay at gupitin ang mga piraso, pakuluan sa parehong sabaw.
Ilagay ang mga gulay sa paligid ng cauliflower sa mga plato, palamutihan ng mga hiwa ng kamatis, leeks, hiwa ng lemon, ihain nang magkahiwalay ang lemon juice.
