Ang bigas, tulad ng alam mo, ay dumating sa amin mula sa mga bansa sa Asya, kung saan ang mga pinggan ng isda tulad ng mga rolyo o sushi ay napakapopular. Ngunit bilang karagdagan sa mga tanyag na napakasarap na pagkain, ang isang masarap na pagkaing Asyano ay maaaring ihanda mula sa bigas at pagkaing-dagat. Ayon sa resipe na ito, ang bigas ay crumbly at napaka-malambot, at ang pagkaing-dagat ay maanghang at mabango.
Kailangan iyon
- - 1, 5 Art. parboiled rice
- - 1 kutsara. gatas
- - 300 g salmon
- - 150 g hipon
- - 100 g mga pugita
- - 1 maliit na garapon ng mga pitted olibo
- - 3 kutsara. l. langis ng oliba
- - 1, 5 Art. l. lemon juice
- - 3 sibuyas ng bawang
- - isang bungkos ng dill
- - asin
- - paminta
- - toyo upang tikman
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng isang kasirola, ibuhos ito ng 2 tasa ng tubig, pakuluan at asin. Ilagay ang bigas sa isang colander at banlawan sa malamig na tubig 5 beses hanggang sa malinaw na tubig. Ilagay ang bigas sa isang palayok ng kumukulong tubig, bawasan ang init sa mababa, at lutuin ang bigas hanggang sa kumukulo ang tubig. Kapag kumukulo ang tubig, ibuhos ang gatas at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang lumambot.
Hakbang 2
Pakuluan ang hipon sa inasnan na tubig hanggang sa malambot, ilagay sa isang tuwalya ng papel at tapikin, at pagkatapos ay alisan ng balat.
Hakbang 3
Hugasan ang salmon sa cool na tubig, gupitin sa maliliit na piraso. Gupitin ang mga olibo sa maliliit na hiwa o bilog, at alisan ng balat ang bawang at dumaan sa isang press ng bawang.
Hakbang 4
Kumuha ng isang makapal na pader na kawali, ibuhos at painitin ang langis dito. Ilagay ang bawang sa isang kawali at iprito ito ng kaunti, pagkatapos ay idagdag ang mga piraso ng fillet ng isda, hipon at pugita. Ibuhos ang lemon juice sa isang kawali para sa pagkaing-dagat, ihalo ang lahat, magdagdag ng mga olibo, asin at paminta, magdagdag ng ilang kutsarang toyo kung nais. Isara ang kawali na may takip, iling ito, ilagay sa apoy. Kumulo ang pagkaing-dagat ng 5-7 minuto, paminsan-minsan pinapakilos. Handa na ang nilagang dagat para sa bigas.
Hakbang 5
Ilagay ang lutong bigas sa mga plato at itaas na may nilagang dagat. Hugasan ang mga gulay at tumaga nang maayos, iwisik ang ulam kasama nito. Ihain ang lutong bigas na may pagkaing-dagat.
