Ang nasabing siksik, mabangong mga biskwit ay mainam upang maghatid ng bacon at mga itlog sa halip na tinapay.
Kailangan iyon
- Para sa 14 na mga biskwit:
- - 4 na baso ng harina;
- - 1 baso ng buttermilk (kefir);
- - 8 kutsara. baking pulbos;
- - 400 g ng mantikilya;
- - 1 tsp soda;
- - 2 tsp asin;
- - 2 itlog.
- Upang mag-lubricate ng mga produkto:
- - 1 itlog;
- - 1 kutsara. gatas.
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 220 degree at iguhit ang isang malaking baking sheet na may baking paper o pergamino papel.
Hakbang 2
Maglagay ng 120 gramo ng mantikilya sa isang kasirola na may makapal na ilalim at ilagay sa kalan sa sobrang init. Maghintay hanggang matunaw ang mantikilya at pagkatapos ay magsimulang mag-foam at baguhin ang kulay sa caramel. Sa proseso, ang mga nilalaman ng kasirola ay dapat na patuloy na hinalo ng isang kahoy na spatula! Kapag ang langis ay nakabukas ng isang mayamang kulay kayumanggi, alisin ang kasirola mula sa kalan at hayaan itong cool sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3
Pagsamahin ang buttermilk sa mga itlog gamit ang isang food processor. Magdagdag ng cooled butter at talunin muli hanggang makinis.
Hakbang 4
Salain ang harina na may baking powder, baking soda at asin sa isang malaking mangkok. Tanggalin ang natitirang mantikilya sa isang kubo at ihalo sa mga tuyong sangkap ng biskwit. Gilingin ang lahat sa mga magaspang na mumo, at pagkatapos ay ibuhos ang mga likidong sangkap. Masahin ang masa.
Hakbang 5
I-roll ang nagresultang kuwarta sa isang kapal ng tungkol sa 25 mm at gumamit ng isang bilog (o anumang iba pang) hugis upang gupitin ang mga blangko. Ilagay ang mga ito sa isang nakahandang baking sheet.
Hakbang 6
Talunin ang itlog ng isang kutsarang gatas at grasa ang hinaharap na mga biskwit. Ilagay sa oven nang mga 20 minuto. Ihain ang mainit na lasa ng mga biskwit.
