Kung nais mong uminom ng sariwang kinatas na orange juice sa umaga, huwag magmadali upang itapon ang natitirang balat mula sa mga maliliwanag na orange na prutas. Pagkatapos ng lahat, maaari kang gumawa ng isang napaka-masarap na panghimagas na Pransya mula rito - mga candied orange na dalandan.
Kailangan iyon
-
- mga prutas ng sitrus - 4-5 na piraso;
- 1 tasa ng asukal;
- asin;
- kanela;
- magsipilyo;
- kutsilyo;
- board;
- kawali;
- colander;
- palara o papel ng pergamino.
Panuto
Hakbang 1
Pumili ng mga dalandan (maaaring magamit ang kahel o mga limon) na hindi pa nababalutan ng isang produkto upang mapalawak ang buhay na istante ng prutas. Hugasan nang lubusan ang mga prutas ng sitrus at kuskusin ang mga ito ng malinis na brush. Pagkatapos ay gupitin ang kahel sa isang tirahan at maingat na alisin ang sapal, na maaari mong gamitin upang makagawa ng katas.
Hakbang 2
Ikalat ang bawat crust sa pisara at putulin ang ilalim at tuktok na mga bahagi - "tainga". Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang parisukat o parihaba. Ang puting balat, kung mananatili ito sa kahel, ay maaaring malumanay na mabalat o iwanang gusto mo. Gupitin ang nagresultang parihaba sa mga piraso ng kalahating sent sentimeter ang lapad.
Hakbang 3
Kumuha ng isang kasirola at ibuhos dito ang isang malaking tubig (kinakailangan ito upang maalis ang lahat ng kapaitan mula sa alisan ng balat), magdagdag ng asin doon, mas mabuti na magaspang. Ilagay ang mga piraso ng citrus sa isang kasirola. Pakuluan ang mga ito ng 5 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at mabilis na banlawan ang mga ito ng malamig na tubig.
Hakbang 4
Ulitin ang pamamaraang ito ng 3 pang beses, ngunit nang hindi gumagamit ng asin. Iyon ay, lumiliko ito ng 4 beses - 1 beses na may asin at pagkatapos ay 3 beses nang hindi naidaragdag ito. Kung nagluluto ka mula sa suha o lemon, kakailanganin mo ng 5 mga pamamaraan - 1 oras na may asin at 4 na walang asin. Huwag kalimutang baguhin ang tubig sa tuwing. Pagkatapos nito, iwanan ang mga piraso sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.
Hakbang 5
Ngayon ay maaari mo nang simulang ihanda ang syrup. Ang proporsyon ay dapat na tulad ng sumusunod: 1 baso ng tubig at 1 baso ng asukal para sa mga piraso ng 4-5 malalaking dalandan. Maaari ka ring magdagdag ng kanela sa syrup upang tikman. Kapag kumukulo ito, isawsaw ang mga piraso ng citrus dito at kumulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos alisin ang syrup mula sa init at iwanan upang palamig ng halos dalawampung minuto.
Hakbang 6
Kung ang pamamaraan na may kumukulong paglamig ay isinasagawa nang eksakto alinsunod sa mga patakaran, pagkatapos ay dapat itong ulitin ng 2 beses pa, pagkatapos takpan ang kawali at mag-iwan ng magdamag. Sa umaga kailangan mong ilabas ito, ilagay sa apoy at pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, iwanan ang kawali sa mababang init hanggang sa ang mga balat ng sitrus ay halos transparent at may napakakaunting syrup na natitira sa pinakailalim ng kawali. Pagkatapos ay maaari mong ilatag ang mga piraso sa wire rack nang magkahiwalay (upang hindi sila magalaw sa bawat isa) at umalis na matuyo.
Hakbang 7
Gayunpaman, kung ang lahat ay tapos na mahigpit ayon sa mga patakaran, ito ay tumatagal ng isang mahabang panahon. Samakatuwid, maaari mong limitahan ang iyong sarili sa isang paglubog lamang ng mga balat ng citrus sa syrup at pagkatapos ay matuyo sila. Sapat na ito.
Hakbang 8
Matapos mailagay ang mga piraso sa wire rack, igulong ang mga ito sa asukal o maitim na tsokolate na natunaw sa isang paliguan sa tubig. Iwanan ang mga nagresultang orangeies upang matuyo sa pergamino papel o foil. Kapag ang mga candied strips ay tuyo, maaari kang magbusog sa kanila. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga may isang matamis na ngipin na binabantayan ang kanilang pigura.
