Ang anumang tanghalian sa Uzbek, tulad ng dati, ay minarkahan ng pamamahagi ng tinapay. Ang pinakaluma at pinakatanyag sa mga naroroon sa hapag kainan ay pinaghiwa-hiwalay ang cake at ipinamamahagi sa lahat ng nakaupo. Pinaniniwalaan na ang patyr ay pambansang tinapay na Uzbek, hindi ito maaaring i-cut ng isang kutsilyo, at ang harapang bahagi lamang ang dapat ihain sa mesa.
Kailangan iyon
- -150 g natunaw na fat fat fat
- -50 g dry yeast
- -2 tbsp gatas
- -0.5 tbsp granulated na asukal
- -1 kg harina sa pagluluto sa trigo
- -egg
- -mantika
- -spices (asin, linga, cumin)
Panuto
Hakbang 1
Matunaw ang taba ng taba ng buntot, at bahagyang painitin ang gatas at matunaw ang tuyong lebadura dito kasama ang granulated na asukal. Salain ang harina sa isang salaan, pagyamanin ito ng oxygen, idagdag ang asin dito.
Hakbang 2
Mula sa pinainit na gatas, harina at taba ng buntot na buntot, masahin ang isang nababanat na kuwarta, igulong ito sa isang hugis ng bola, takpan ng tela at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto, ang kuwarta ay kinakailangang tumaas, dumarami sa laki ng 1.5- 2 beses.
Hakbang 3
Hatiin ang kuwarta sa mga piraso ng katamtamang sukat at igulong o masahin gamit ang iyong mga kamay sa mga flat cake na katamtamang kapal (1.5-2 cm). Matapos bigyan sila ng isang bilog na hugis, gumawa ng isang depression sa iyong mga daliri sa gitna ng bawat cake, at gumawa ng isang random na pattern na may isang tinidor sa depression.
Hakbang 4
Grasa ang isang baking sheet o ulam, ilagay ang mga cake at, grasa ang bawat isa ng isang pinalo na itlog, iwisik ang mga linga. Maghurno sa 250 degree para sa 20-25 minuto.