Ang Pepper tincture ay isang mahusay na homeopathic na lunas para sa mga sipon, isang stimulant sa gana, at tumutulong sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang paminta ay isang mahusay na karagdagan sa pampalasa sa mga sopas at sarsa, pati na rin isang mahusay na sangkap para sa iba't ibang mga cocktail. Halimbawa, maraming mamahaling mga bar at restawran ang nais na idagdag ito sa isang maanghang martini o Madugong Maria.
Kailangan iyon
- Mainit na makintab na paminta
- - 500 mililitro ng vodka;
- - 5 mainit na peppers;
- - guwantes sa sambahayan;
- - funnel.
- Makulayan ng itim na paminta
- - 3/4 tasa ng itim na paminta;
- - 750 ML ng bodka;
- - salain
Panuto
Hakbang 1
Mainit na paminta ng tinta Kumuha ng mainit na paminta. Para sa makulayan, ang mga barayti tulad ng Habanero, cayenne pepper, Poblano, Serrano, chili peppers at jalapenos ay angkop. Bago ka magsimula sa pagputol ng mga paminta, ilagay sa guwantes na goma sa sambahayan, dahil sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ang nilalaman ng isang nasusunog na sangkap - capsicin - ay 20 beses na mas mataas kaysa sa mga bell peppers. Ang pabaya na paghawak ng maiinit na paminta ay maaaring humantong hindi lamang sa pangangati, kundi pati na rin sa mga seryoso, masakit na pagkasunog.
Hakbang 2
Putulin ang tangkay ng lahat ng mga paminta at alisin ang mga binhi - maaari nilang bigyan ang vodka ng mapait na lasa. Kumuha ng isang maliit na kasirola, ibuhos ang 150 ML ng bodka dito at idagdag ang 3 sa limang mga peppers, ilagay ang kawali sa katamtamang init at, nang hindi kumukulo, painitin ang halo ng halos 5 minuto. Alisin ang kawali mula sa init at iwanan upang isawsaw sa loob ng 20-60 minuto. Sa oras na ito, ang vodka ay makukulay ng kaunti at makakuha ng isang bahagyang may langis na pare-pareho.
Hakbang 3
Ibuhos ang pagbubuhos sa isang garapon ng baso o malapad na bote ng bibig, idagdag ang natitirang vodka at paminta, at isara ang garapon o bote na may takip na walang hangin. Gumawa ng isang sticker na nagpapahiwatig kung kailan ginawa ang makulayan at aling paminta o halo ng mga sili ang ginamit mo. Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar tulad ng isang ref. Iling ang lalagyan ng peppercorn nang maraming beses sa isang araw. Ang makulayan ay magiging handa na para magamit sa 3-4 na araw.
Hakbang 4
Makulayan ng itim na paminta Maaari ka ring gumawa ng makulayan ng itim na paminta. Siguraduhin na ang mga gisantes ay sariwa - mabango, hindi masyadong tuyo, ngunit hindi rin malambot. Kumuha ng lusong at pestle at gilingin ang paminta. Dapat itong magmukhang magaspang na kape. Kung wala kang mortar, maaari mong balutin ang mga gisantes sa isang piraso ng lino at durugin ito ng isang hawakan ng kutsilyo.
Hakbang 5
Ibuhos ang mga durog na paminta sa isang bote, i-top up ng vodka at masiglang iling sa loob ng 15-20 minuto. Lagyan ng label ang bote ng petsa ng paggawa. Ilipat ang lalagyan sa isang cool, madilim na lugar. Panatilihin ang paminta doon ng 2-3 linggo, araw-araw na alog.
Hakbang 6
Salain ang paminta sa pamamagitan ng isang filter ng kape o salaan, ibuhos sa isang bote at itago nang hindi hihigit sa isang taon. Pagkatapos ng oras na ito, ang makulayan ay hindi masisira, ngunit mawawala ang aroma at lasa nito.
