Ang mga pusod ng manok, o ventricle, ay isang ulam para sa totoong gourmets. Marahil ang isang tao ay mapanglaw kapag narinig niya na ang mga pusod ay kinakain, ngunit ang mga sumubok ng napakasarap na pagkain kahit isang beses ay hindi makakalimutan ang pambihirang lasa nito sa mahabang panahon.
Kailangan iyon
-
- pusod ng manok - 1 kg
- mga sibuyas - 5 mga PC.
- toyo - 3 tablespoons
- kulantro.
Panuto
Hakbang 1
Bago ka magsimulang magluto ng mga pusod ng manok, maingat na balatan ang mga ito ng dilaw na pelikula at banlawan nang mabuti sa malamig na tubig. Kung hindi mo ganap na aalisin ang pelikula, ang ulam ay makakatikim ng mapait, na, nakikita mo, ay hindi kanais-nais. Matapos mapula ang mga ventricle, magsimulang magluto.
Hakbang 2
Maaaring gamitin ang mga pusod ng manok upang ihanda ang parehong una at pangalawang kurso. Gayunpaman, kung hindi mo pa natitikman ang mga ventricle, pinakamainam na nilaga ang mga ito ng pagdaragdag ng toyo. Hindi ito kukuha ng maraming oras at pagsisikap mula sa iyo, ngunit, gayunpaman, masasalamin mo hindi lamang ang lasa ng pagkain, kundi pati na rin ang aroma nito.
Hakbang 3
Kumuha ng isang kilo ng mga pusod ng manok. Hatiin ang bawat isa sa mga ventricle sa dalawa sa pamamagitan ng pagputol sa kanila ng pahaba. Ibuhos ang ilang langis ng halaman sa ilalim ng gosper at ilagay ito sa mataas na init. Kapag ang langis ay mainit, magtapon ng isang pares ng mga buto ng coriander sa tandang, at pagkatapos ng kalahating minuto ilagay ang mga ventricle doon, binabawasan ang init. Timplahan ang ulam ng gaanong asin.
Hakbang 4
Magbalat ng limang mga sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Kapag lumipas ang dalawampung minuto mula sa sandaling inilagay mo ang mga pusod sa apoy, idagdag ang mga sibuyas sa pinggan at kumulo hanggang malambot, pagdaragdag ng pinakuluang tubig kung kinakailangan. Ilang minuto bago alisin ang roaster mula sa init, magdagdag ng tatlong kutsarang toyo. Magdaragdag ito ng pampalasa sa mga ventricle. Tumatagal ng isang average na apatnapung minuto upang maghanda ng isang ulam.
Hakbang 5
Bago patayin ang kalan, i-on ang pag-init ng ilang segundo, at pagkatapos ay mabilis itong mapatay. Huwag buksan ang takip sa ilalim ng anumang mga pangyayari: ang ulam ay dapat na ipasok! Maaari mong simulan ang iyong pagkain sampu hanggang labinlimang minuto pagkatapos ng pagtatapos ng pagluluto. Mas mabuti kung maghatid ka ng mainit na ventricle, ngunit kung sa ilang kadahilanan ang ulam ay may oras upang mag-cool down, huwag mag-alala, dahil ang lamig ay mahusay din. At ang huling bagay, alagaan ang paghahatid: ang pagkain ay masarap at dapat ihain "masarap".
