Ang ice cream ay isa sa mga pinakatanyag na panghimagas sa buong mundo. Mayroong libu-libong mga pagpipilian para sa paggawa ng masarap na gamutin sa bahay. Ang ice cream batay sa orange juice ay hindi lamang magbabalik ng maiinit na alaala ng tag-init, ngunit sorpresa rin sa masarap na pagka-orihinal na kasama ng rum at pampalasa.
Kailangan iyon
-
- 3 itlog
- 100 g asukal
- 200 ML cream
- 1 kahel
- 50 g orange liqueur
- 100 g icing na asukal
- 50 g rum
- pampalasa (banilya
- kanela
- safron). Para sa dekorasyon: whipped cream
- dahon ng mint
- chocolate chip.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng isang lalagyan para sa paggawa ng sorbetes. Dapat itong maging isang komportable, maluwang na mangkok.
Hakbang 2
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Upang magawa ito, gumawa ng dalawang maliliit na butas sa bawat itlog - sa tuktok at ibaba. Hawakan ang bawat itlog sa isang mangkok o tabo habang ang puting itlog ay umaagos dito. Kapag ang puti ay pinatuyo, talunin ang tuktok na kalahati ng shell at ibuhos ang pula ng itlog sa pangunahing mangkok.
Hakbang 3
Maghanda ng paliguan ng tubig. Upang magawa ito, ilagay ang mangkok sa isang mas malaking palayok at bahagyang punuin ang tubig ng palayok. Ilagay sa apoy at hintaying kumulo ang tubig.
Hakbang 4
Talunin ang mga yolks at asukal sa isang panghalo sa isang paliguan sa tubig hanggang sa makuha nila ang isang maputla, mag-atas na pare-pareho.
Hakbang 5
Alisin ang paliguan ng tubig mula sa init at ipagpatuloy ang pag-whisk ng cream hanggang sa ganap na lumamig at kumapal.
Hakbang 6
Sa isang magkakahiwalay na mangkok, talunin ang cream at icing na asukal nang lubusan sa isang taong magaling makisama. Ang cream ay dapat na makapal din.
Hakbang 7
Juice ang orange. Pilitin ito upang walang malalaking piraso ng sapal ang mananatili sa katas. Pagsamahin ang egg yolk cream gamit ang kinatas na juice at whipped cream.
Hakbang 8
Ibuhos ang alak sa pinaghalong at ihalo nang lubusan.
Hakbang 9
Isara ang mangkok na may nagresultang timpla nang mahigpit sa isang takip at ilagay sa freezer. I-freeze ang nagresultang produkto sa semi-tigas.
Hakbang 10
Pagsamahin ang rum at pampalasa (banilya, kanela at safron). Hayaang maghalo ang timpla sa ilalim ng saradong takip ng kalahating oras.
Hakbang 11
Ilabas ang sorbetes, dahan-dahang ibuhos ang halo at halo ng pampalasa dito, matalo nang lubusan at ilagay ito sa freezer hanggang sa tumibay ito.
Hakbang 12
Handa na ang ice cream! Bago ihain, gupitin ang ice cream sa mga piraso o igulong sa mga bola gamit ang isang espesyal na kutsara na bilog. Dahan-dahang ilagay ang isa o higit pang mga piraso sa mga baso ng baso. Itaas ang iyong ice cream na may whipped cream, dahon ng mint at iwisik ang mga chocolate chip.
