Upang mapahaba ang buhay ng istante, pati na rin upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa mapanganib na mga mikroorganismo ng hindi pinasadyang gatas, dapat itong pinakuluan. Gayunpaman, ang kumukulong gatas ay isang responsableng pamamaraan, dahil maaari itong parehong makatakas at masunog. Paano maayos na pakuluan ang produktong ito?
Panuto
Hakbang 1
Para sa kumukulo, huwag gumamit ng isang enamel pan - maaaring masunog ang inumin dito. Mas mahusay na kumuha ng baso, aluminyo o hindi kinakalawang na asero na palayok. Nag-aalok ang mga tagagawa ng Cookware ng mga espesyal na tagapagluto ng gatas - mga kaldero kung saan ang gatas ay tiyak na hindi masusunog at tatakas. Gayundin, ang mga hindi kasiya-siyang mga kahihinatnan na ito ay maiiwasan ng isang kasirola na may makapal na ilalim.
Hakbang 2
Banlawan ng malamig na tubig bago ibuhos ang gatas sa palayok. Pipigilan nito ang pagdikit. May isa pang lihim ng kumukulong gatas na walang marahas na kumukulo. Maglagay ng isang maliit na platito na nakabaligtad sa ilalim ng palayok. Ibuhos ang gatas sa isang kasirola. Kapag kumukulo, ang platito ay bahagyang mag-tap sa ilalim ng kawali, habang ang foam ay hindi bubuo sa ibabaw, na nangangahulugang ang gatas ay hindi kumukulo at hindi tatakbo.
Hakbang 3
Maaari mong simpleng hindi iwanan ang kalan ng isang minuto. Pakuluan lamang ang gatas sa mababang init. Sa parehong oras, patuloy na pukawin ang kumukulong inumin at alisin ang foam mula sa ibabaw nito. Ito ang pangunahing dahilan ng nakatakas na gatas, dahil sa panahon ng pag-init ng inumin ay hindi pinapayagan ang mga bula na nabuo sa panahon ng kumukulo na sumabog. Gayunpaman, ang pelikula ay dapat na alisin mula sa ibabaw lamang sa panahon ng kumukulo, ngunit hindi matapos na lumamig ang gatas, sapagkat nasa loob nito na ang karamihan sa mga nutrisyon ay nilalaman.
Hakbang 4
Upang mapanatili ang gatas na mas mahaba, magdagdag ng 1 kutsarita asukal bawat litro ng gatas kapag kumukulo. Itabi ang pinakuluang gatas sa ref sa isang lalagyan na walang airt, dahil agad itong sumisipsip ng mga banyagang amoy.
