Ang mga kagamitan sa tanso ay pinahahalagahan ng mga chef at mahilig sa masarap at malusog na pagkain sa loob ng maraming siglo. Bakit karapat-dapat na purihin ang mga pinggan na tanso?
Ang tanso na cookware ay may isang buong saklaw ng mga kapaki-pakinabang na katangian:
- Mataas na thermal conductivity. Pinapayagan ng pag-aari na ito ang cookware na tanso na magpainit nang pantay, maiwasan ang pagkasunog ng pagkain. Sa parehong oras, ang oras ng pagluluto ay nabawasan ng halos 30%, at ito, sa turn, ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng mas maraming mga bitamina at nutrisyon sa natapos na ulam.
- Mataas na mga katangian ng antibacterial. Ang tanso ay may kakayahang mag-oxidize ng mga oxygen molekula, na may masamang epekto sa E. coli, Salmonella at Staphylococcus aureus, kahit na walang paggamit ng mataas na temperatura. Kung gayon, kung gumagamit ka ng isang cutting board upang gupitin ang mga gulay, ipapakita ng tanso ang mga katangian ng disimpektante. Ang kalidad na ito ay napansin ng mga tao maraming taon na ang nakakalipas at lalo na't pinahahalagahan sa mga maiinit na bansa - ang pagkaing natitira sa mga pinggan na tanso ay maaaring manatili sa temperatura ng kuwarto buong araw at hindi masira. Samakatuwid, ang paggamit ng cookware na tanso ay maaaring mabawasan ang panganib ng mga impeksyon sa bituka.
- Ang tanso ay hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap, hindi umuurong, matibay na may wastong pangangalaga at maaaring mana. Kapag gumagamit ng cookware ng tanso, tandaan na ang ilang mga gulay ay mai-oxidize habang nagluluto, kaya pumili ng cookware na tanso na may lata o stainless steel lining sa loob. Ligtas sila para sa kalusugan at hindi tumutugon sa pagkain. Ang hindi pinahiran na tanso ay kinakailangan para sa pagluluto ng malamig na pinggan at kumukulong tubig.
- Ang mga pinggan ng tanso ay napakaganda at magiging karapat-dapat sa loob ng dekorasyon.
Paano mag-aalaga ng cookware ng tanso?
Upang ang mga pinggan na tanso ay maghatid ng mahabang panahon at mapanatili ang kanilang natatanging mga pag-aari, kailangan mong tandaan ang ilang mga panuntunan:
- huwag painitin ang mga pinggan sa isang tuyong estado, bago magpainit, punan muna ang lalagyan ng tubig, gulay o grasa ng langis;
- huwag ibuhos ang kumukulong tubig sa mga walang laman na pinggan;
- magdagdag ng asin sa pagtatapos ng pagluluto;
- kapag nagluluto, gumamit ng mababang init at huwag magpainit;
- Gumamit lamang ng mga spatula na gawa sa kahoy o silikon at kutsara, hindi metal, upang hindi makamot ang ibabaw, ang tanso ay isang napakalambot na materyal;
- para sa paghuhugas, gumamit ng isang halo ng asin at harina o mga espesyal na produkto nang walang nakasasakit at kloro;
- upang pagkatapos maghugas ng pinggan, ang mga mantsa ay hindi lilitaw dito, punasan ito ng isang tuwalya;
- huwag hugasan ang mga pinggan na tanso sa makinang panghugas.
