Ang Rybnik ay isang tradisyonal na Russian na sarado na pie na hugis ng bangka. Napakasarap, mabango, perpektong angkop ito sa parehong isang maligaya na mesa at isang pang-araw-araw na mesa. Maaari mo ring gamitin ang ulam na ito ng isda sa pag-aayuno.
Kailangan iyon
-
- fillet ng nag-iisang;
- harina;
- tubig;
- tuyong lebadura;
- asin;
- asukal;
- itlog;
- lemon;
- nutmeg;
- caraway;
- linga;
- paminta;
- sariwang halaman.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng 600 gramo ng nag-iisang fillet, banlawan nang lubusan, tuyo sa isang tuwalya, gupitin sa dalawang bahagi, ang bawat hugis ay isang isda. Budburan ng asin, paminta, nutmeg ayon sa panlasa. Hugasan ang isang limon, gupitin, pisilin ang juice sa magkabilang bahagi ng fillet ng isda.
Hakbang 2
Masahin ang masa. Upang magawa ito, maghalo ng 1 kutsarita ng asin, 1 kutsarita ng asukal at isang bag ng tuyong lebadura sa isang baso ng maligamgam na tubig. Idagdag sa maliit na bahagi ng 450 gramo ng harina at 4 na kutsarang langis ng halaman. Masahin nang mabuti ang kuwarta. Dapat itong maging malambot, nababanat, at hindi mananatili sa iyong mga kamay. Gawin ang oven sa 200 degree. Budburan ng harina ang mesa o board ng kusina. Igulong ang kuwarta sa isang patag na cake tungkol sa isang haba at dalawang lapad ng isang fillet ng isda.
Hakbang 3
Maglagay ng isang fillet sa gitna ng flatbread. Gupitin ang kuwarta sa malawak na piraso mula sa mga gilid. Kumuha ng mga gulay; ilang mga sprigs ng perehil, cilantro, dill. Hugasan, tuyo at tumaga nang maayos. Budburan ang mga damo sa mga fillet. At ilagay ang pangalawang piraso ng isda sa itaas.
Hakbang 4
I-swaddle ang mga fillet ng isda na may mga piraso ng kuwarta, pagkonekta sa kabaligtaran na mga dulo at kurot ng mabuti sa tuktok. Magdagdag ng mga gulay sa mga butas sa mga gilid. Budburan ng mga linga at linga. Ilagay sa polchal sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ay i-brush ang tuktok ng fishmonger ng isang pinalo na itlog, maingat na ilagay ang pie sa isang greased baking sheet.
Hakbang 5
Ilagay sa isang preheated oven. Maghurno hanggang ginintuang kayumanggi, mga 45 minuto. Upang matukoy kung ang tagagawa ng isda ay tapos na, alisin ang pie mula sa oven at iling marahan. Kung ang isda ay gumagalaw sa loob ng kuwarta, nangangahulugan ito na inihurno ito at handa na ang pie. Ihain nang mainit ang nagtitinda ng isda. Kumain gamit ang isang tinidor at kutsilyo, maingat na alisan ng balat ang tuktok na tinapay.
