Ang Arabica ay isang uri ng puno ng kape na tumutubo sa mga tropikal na klima sa Africa at Asia. Ang hindi mapuputol na Arabica ay maaaring lumaki ng hanggang anim na metro ang taas. Sa mga plantasyon ng kape, ang mga punong ito ay pruned sa dalawa hanggang tatlong metro para sa madaling pag-aani.
Mga puno ng kape
Ang mga puno ng Arabica ay may laman na madilim na berdeng mga dahon, kulay abong bark at mabangong puting bulaklak. Lumilitaw ang mga prutas sa mga puno nang sabay sa mga bulaklak. Ang mga prutas ay nakikilala sa pamamagitan ng isang magandang lila o pulang kulay. Nakatali ang mga ito sa buong taon, na hinog sa anim hanggang walong buwan. Kaya, ang mga bulaklak, obaryo, at prutas ay maaaring naroroon sa puno nang sabay, na makabuluhang kumplikado sa pag-aani ng makina ng Arabica. Sa Brazil lamang, ang mga prutas ay hinog nang halos pareho, ito ay dahil sa mga kakaibang katangian ng klima. Sa karamihan ng mga bansa, ang Arabica ay aani ng kamay o inalog sa mga espesyal na banig.
Nakasalalay sa kung saan lumalaki ang mga puno, ang nilalaman ng caffeine sa beans ay maaaring magkakaiba-iba. Ang maximum na nilalaman nito ay naitala sa Arabica beans na lumaki sa Colombia. Ang nilalaman ng caffeine ay naiimpluwensyahan ng taas ng taniman sa itaas ng antas ng dagat, ang komposisyon ng lupa, at ang kalapitan ng ekwador. Halimbawa, ang kape mula sa "bundok" Arabica ay naglalaman ng kalahati ng mas maraming caffeine tulad ng "lambak". Dapat pansinin na ang mga punong ito ay labis na nag-aatubili na lumaki sa isang altitude na mas mababa sa isang kilometro sa itaas ng antas ng dagat. Kaya't sa mababang mababang lambak, isa pang uri ng puno ng kape ang madalas na lumaki, na kilala bilang robusta.
Pagkatapos ng pag-aani, pinoproseso ang mga prutas na Arabica. Ang layunin nito ay paghiwalayin ang mga butil mula sa mga shell. Mayroong dalawang uri ng paggamot - basa at tuyo. Ang pagpili ng pamamaraan ay nakasalalay sa antas ng pagkakaroon ng tubig. Ayon sa kaugalian, ang tuyong pamamaraan ay ginagamit upang maproseso ang mga prutas sa Ethiopia at Brazil, sa iba pang mga lugar kung saan lumaki ang Arabica, ginagamit ang basa na pamamaraan, dahil ang problema sa suplay ng tubig ay hindi gaanong talamak.
Naghahalo ang kape
Ang Arabica ang pinakakaraniwang kape. Sa katunayan, pitumpu't limang porsyento ng lahat ng natupok na kape ang nasa iba't ibang ito. Ang mga tanyag na timpla ay ginawa mula sa kape na ito, na pinaghahalo ang iba't ibang mga uri at subspecies ng Arabica.
Ang pagkuha ng natatanging mga timpla ng kape ay hindi isang madaling proseso. Kadalasan, kapag lumilikha ng mga timpla ng kape, ginagamit ang mga pagkakaiba-iba na may halos katulad na mga pag-aari. Minsan ang mga eksperto ay maaaring paghaluin ang beans ng parehong uri ng Arabica, ngunit magkakaibang antas ng litson. Ang isang timpla ng kape ay maaaring maglaman mula dalawa hanggang labing apat na bahagi, sa average, ang kanilang bilang ay hindi hihigit sa walo. Mayroon ding mga mono-variety ng kape, na naglalaman ng mga beans na kinuha mula sa mga puno ng parehong species.
