Ang suka ay isang kailangang-kailangan na produkto sa arsenal ng bawat maybahay. Ginagamit ito para sa paghahanda ng maraming pinggan, para sa pag-loosening ng kuwarta, malawak itong ginagamit sa pag-canning, paggawa ng mga marinade, sarsa, dressing. Ang mahusay na kalidad na suka lamang ang maaaring magbigay sa pagkain ng isang natatanging lasa, kaya kailangan mong maging napaka responsable sa pagpili nito.
Panuto
Hakbang 1
Ang suka ay maaaring natural o gawa ng tao. Ang isang natural na produkto ay naglalaman ng maraming iba't ibang mga bitamina at mineral na nag-aambag hindi lamang sa wastong paggana ng katawan, ngunit din upang linisin ito. Kasama sa natural na suka ang alkohol, mansanas, prutas at berry, balsamic at alak.
Hakbang 2
Ang synthetic na suka ay isang produktong kemikal na nakuha sa pamamagitan ng pagpapalabnaw ng puro synthetic acetic acid na naglalaman ng mga sangkap na nakakasama sa kalusugan ng tao. Samakatuwid, mas mahusay na gamitin ito para sa mga layunin ng sambahayan, at hindi para sa pagluluto.
Hakbang 3
Basahing mabuti ang label upang masabi ang pagkakaiba sa pagitan ng tunay at gawa ng tao na suka. Ang mga nasabing inskripsiyon bilang "table suka", "acetic acid (70-80%)" at "kakanyahan" ay nagpapahiwatig ng hindi likas na katangian ng produkto. Ang tatak ng tunay na suka ay naglalaman ng mga nasabing inskripsiyon bilang "alkohol", "biochemical" o "natural na suka".
Hakbang 4
Upang mapili ang tamang suka, tiyaking suriin ang mga sangkap ng produkto. Ang pangunahing elemento nito ay dapat na prutas o berry juice. Ang isang produktong multi-sangkap ay maaaring maglaman ng maraming sangkap nang sabay-sabay.
Hakbang 5
Huwag matakot ng sediment sa ilalim ng bote. Ang pagkakaroon nito ay nagpapatunay din sa pagiging natural ng suka. Ang mga produktong pang-industriya ay kadalasang pasteurized, kaya walang putik.
Hakbang 6
Bigyang pansin ang petsa ng pag-expire ng suka. Ang isang natural na produkto, depende sa komposisyon nito, ay maaaring maimbak sa ilalim ng ilang mga kundisyon nang hindi hihigit sa apat na taon. Ang synthetic na suka ay hindi lumala pagkalipas ng 5, at pagkatapos ng 10, o kahit na pagkatapos ng 15 taon.
Hakbang 7
Kapag pumipili ng suka, tandaan na ang isang natural na produkto ay maaaring maglaman ng 5-9% acetic acid, ngunit hindi hihigit.
