Ang isang maselan at luntiang curd-sour cream cream ay hindi mahirap gawin. At upang lutuin ito sa bahay ay para sa iba't ibang mga layunin: dekorasyon ng mga buns at pie na may berry, jam, dekorasyon ng mga tuktok at gilid ng mga cake na may isang layer ng tsokolate, pinupuno ang mga eclair, cake-basket. Oo, at tangkilikin lamang ang gayong masarap na panghimagas, ni isang solong matamis na ngipin ang tatanggi.
Ang kahanga-hangang panghimagas na ito ay inihahanda sa anyo ng isang cream sa loob lamang ng 20 minuto, na hindi maaaring mangyaring ang abala sa espesyalista sa pagluluto. Alam ang ilang mga trick, maaari mo ring bigyan ang napakasarap na pagkain ng isang hindi pangkaraniwang lasa, baguhin ang kulay nito. Ang mga nagsisimula, sa kabilang banda, ay hindi dapat matakot na subukang itumba ang masa ng curd-sour cream na may isang ordinaryong panghalo o blender - ang cream ay naging mahusay kahit na para sa halatang walang kakayahan. Ito ay halos imposible upang sirain ito - naglalaman lamang ito ng 3 simpleng mga produkto.
Mga trick sa pagluluto
Upang gawing masarap hangga't maaari ang curd sour cream, kailangan mong sundin ang ilang mga tip mula sa mga may karanasan na chef:
- Mas mahusay na palitan ang ordinaryong asukal sa pulbos na asukal, kasama nito ang paggamot ay magiging mas malambot, nang walang matitigas na butil ng asukal;
- ang cream na may asukal ay dapat na hagupit mas mahaba kaysa sa pulbos, at pagkatapos ay hayaang tumayo ang masa sa loob ng 15 minuto at talunin muli sa isang taong magaling makisama;
- inirerekumenda na bumili ng keso sa kubo at kulay-gatas na may mas mataas na nilalaman ng taba, kung gayon ang pagkakapare-pareho ay magiging siksik, hindi ito makakalat sa cake o pastry;
- hindi mahirap baguhin ang kulay mula puti hanggang rosas, pula, lila o raspberry sa tulong ng iba't ibang mga puree ng prutas - mula sa mga strawberry, raspberry, blueberry, blueberry, currant;
- ang gadgad na berry mass ay makakatulong din na baguhin ang lasa ng cream, pagdaragdag ng asim, aroma, tamis dito.
Mga sangkap
Upang maghanda ng isang pinong cream, 3 sangkap lamang ang kinakailangan:
- 400 g ng keso sa maliit na bahay na may taba ng nilalaman na 9%;
- 3 tablespoons sour cream na may 35% fat;
- 70 g icing sugar (maaaring mapalitan ng asukal).
Hakbang ng sunud-sunod na larawan
Ang homemade cream ay inihanda nang walang anumang mga additives, ito ay naging isang hindi karaniwang masarap at matamis. Ang isang resipe na may larawan ay binubuo ng ilang mga hakbang lamang na kahit na ang isang kabataan ay maaaring maunawaan.
1) Kuskusin ang keso sa kubo, parehong tindahan at bahay, sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan. Kung hindi ito tapos, ang pagkakapare-pareho ng paggamot ay hindi magiging pare-pareho, at ang mga bugal ay maaaring manatili dito. Kung wala kang saringan o kung humihingi ka ng paumanhin sa paggastos ng 5-7 minuto sa pamamagitan ng kamay, mas madaling gumamit ng isang hand blender. Ngunit kailangan mong maghugas ng mas maraming pinggan.
2) Magdagdag ng pulbos na asukal o granulated na asukal sa gadgad na keso sa kubo, ngunit sa kasong ito kakailanganin mong kumuha ng mas maraming asukal, mga 100 g.
3) Talunin ang masa gamit ang isang ordinaryong palis o tinidor.
4) Pagsamahin ang nagresultang matamis na curd mass na may makapal na makapal na kulay-gatas, talunin ng blender o panghalo nang halos isang minuto.
5) Kung ang pagkakapare-pareho ay naging siksik, makinis, ay hindi dumadaloy mula sa mga dingding ng mangkok, kung gayon ang lahat ay normal na hinagupit. Kung ang masa ay masyadong makapal, sulit na magdagdag ng isa pang kutsarang sour cream.
Ngayon ay nananatili itong ilipat ang curd-sour cream sa isang pastry syringe, subukang pigain ang isang rosas para sa pagpapatunay. Kung ang pigurin ay hindi kumalat sa plato, pinapanatili nitong maayos ang hugis nito, maaari mong palamutihan ang cake, punan ang mga cake-basket na may matamis na masa.
