Ang mga cake na pinalamutian ng mastic kamakailan ay naging mas malawak. Ito ay naiintindihan: pinapayagan ka ng mastic na lumikha ng mga totoong obra maestra, gawa ng culinary art. Ang mga baguhang tagapagluto ay maaari ring subukang magtrabaho kasama ang mastic. Siyempre, hindi ka makakalikha kaagad ng isang obra maestra, ngunit posible na sorpresahin at mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may isang hindi pangkaraniwang cake.
Kailangan iyon
-
- Para sa milk paste:
- 150 g formula ng sanggol;
- 150 g icing na asukal;
- 120 g ng condensadong gatas.
- Para sa tsokolate na mastic:
- 90 g puting tsokolate;
- 90 g marshmallow;
- 2 kutsara l. cream na may taba ng nilalaman na hindi bababa sa 33%;
- 1 kutsara l. lemon juice;
- 1 kutsara l. konyak;
- 250-350 g asukal sa pag-icing.
Panuto
Hakbang 1
Paghahanda ng milk paste: Takpan ang mesa ng cling film o oilcloth.
Hakbang 2
Salain formula formula ng sanggol at ang parehong halaga ng pulbos na asukal sa isang malalim na mangkok na may malawak na ilalim.
Hakbang 3
Sa gitna ng slide, gumawa ng isang depression at ibuhos ang condensadong gatas. Kung kailangan mo lamang ng isang kulay ng mastic, idagdag ang kinakailangang pangulay sa yugtong ito (ang mga gel dyes ay maaaring lasaw sa vodka o brandy). Gumalaw nang mabuti sa isang kutsara. Kapag naging imposible na paghalo ng isang kutsara, simulan ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. Ang masa ay magiging malagkit.
Hakbang 4
Salain ang natitirang formula ng sanggol at may pulbos na asukal sa mesa na natakpan ng plastik na balot. Ilatag ang mastic at masahin hanggang magsimula itong mawala sa iyong mga kamay. Kung ang mastic ay manipis, idagdag ang parehong halaga ng timpla at pulbos na asukal, sinisiya sa kanila.
Hakbang 5
Alisin ang mastic sa cellophane at hayaang umupo ito ng 40-60 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, maaari kang magsimulang magtrabaho kasama ang mastic. Igulong ang mastic sa isang mesa na sinabugan ng pulbos na asukal at almirol. Kapag ang paglamlam ng mastic na may gel o likidong mga tina, masahin ito sa may pulbos na asukal at isang maliit na almirol.
Hakbang 6
Cooking Chocolate Mastic Natunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig o microwave. Kung gumagamit ka ng isang microwave, mas mahusay na maiinit ang tsokolate sa 600-700W para sa halos 1-1.5 minuto. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang tsokolate, pukawin, at ilagay muli sa microwave.
Hakbang 7
Kapag ang tsokolate ay ganap na natunaw, idagdag ang mga marshmallow at ilagay sa microwave sa buong lakas nang halos 1 minuto: ang mga marshmallow ay dapat na doble ang laki.
Hakbang 8
Alisin mula sa microwave, magdagdag ng cream, cognac, lemon juice at paghalo ng mabuti.
Hakbang 9
Ayain ang 1/3 ng pulbos na asukal sa pinaghalong tsokolate, pukawin ng isang kutsara at iwanan upang palamig ng halos 15 minuto.
Hakbang 10
Unti-unting salain ang pulbos sa isang maligamgam na halo, pagmamasa muna sa mastic gamit ang isang kutsara, pagkatapos ay gamit ang iyong mga kamay. Sa wakas, masahin ang mastic sa mesa hanggang sa magsimula itong mawala sa iyong mga kamay.
Hakbang 11
Balutin ang mastic sa cellophane at palamigin sa loob ng 10-12 na oras - upang ang mastic ay hinog na.
Hakbang 12
Ilabas ito sa ref dalawa hanggang tatlong oras bago ka magsimulang magtrabaho kasama ang mastic. Dapat kang gumana sa tsokolate na mastic sa pamamagitan ng pag-kurot ng maliliit na piraso mula rito.
