Mula pa noong sinaunang panahon, ang table salt ay itinuturing na isa sa pinakamahalaga at mahahalagang produkto ng pagkain. Maaaring magamit ang asin upang magbayad ng suweldo sa mga sundalo at opisyal, dahil sa mga deposito ng asin, paulit-ulit na sumiklab ang mga armadong tunggalian.
Ang bantog na "Salt Riot" noong 1648 ay pumasok sa kasaysayan ng Russia, na nangyari dahil sa matalim na pagtaas ng mga presyo para sa produktong ito. Gayunpaman, sa panahong ito ay lalong nangyayari na marinig na ang table salt ay nakakasama, at dapat na tuluyan itong abandunahin, o bawasan ang pagkonsumo hangga't maaari. At paano talaga?
Ano ang mga pakinabang ng table salt
Tulad ng sinasabi ng tanyag na karunungan, walang kasama para sa panlasa at kulay. Ang mga tagasunod ng isang malusog na pamumuhay, na nagpapahiwatig ng isang diyeta na walang asin, ay maaaring magtaguyod hangga't gusto nila tungkol sa mga benepisyo ng pag-iwas sa "puting kamatayan". Ngunit para sa mga taong nakasanayan na maalat ang pagkain, napakahirap na magbigay ng asin. Halos hindi posible na pag-usapan ang tungkol sa mga benepisyo kung ang mga pinggan ay tila walang lasa na kinakain sila nang literal sa pamamagitan ng lakas. Sa kabaligtaran, kung ang isang tao ay may gusto ng pagkain, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto hindi lamang sa kanyang pantunaw, kundi pati na rin sa pangkalahatang kondisyon ng katawan, ay tumutulong sa paggawa ng kasiyahan na hormon - dopamine.
Bilang karagdagan, ang table salt ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga sodium ions, na may napakahalagang papel sa buhay ng katawan. Samakatuwid, ang isang kumpletong pagtanggi ng asin ay maaaring humantong sa isang makabuluhang kakulangan ng sosa, at ito ay puno ng pag-unlad ng mga sakit sa puso, hanggang sa mga mapanganib na atake sa puso o stroke.
Mayroong katibayan na ang asin ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga nerve cells, pati na rin sa paggawa ng hormon insulin, ang kawalan nito ay humantong sa diabetes.
Ang pinsala na maaaring sanhi ng table salt
Gayunpaman, ang mga paghahabol tungkol sa mga panganib ng table salt ay mayroon ding mabuting dahilan. Pagkatapos ng lahat, ang labis na paggamit ng produktong ito ay humantong sa isang pagkasira ng metabolismo, pagwawalang-kilos ng likido sa katawan. At ang pagwawalang-kilos, sa turn, ay humahantong sa edema, nadagdagan ang intracranial at intraocular pressure, na dahilan kung bakit may panganib na magkaroon ng isang bilang ng mga sakit.
Ang ilang mga mananaliksik ay nagtatalo na ang mga kumakain ng maalat na pagkain ay mas malamang na magkaroon ng katarata kaysa sa mga kumakain ng asin sa katamtaman.
Sa wakas, ang isang malaking halaga ng asin ay nakakasama sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa tiyan, pancreas, at gall bladder. Ang maalat na pagkain ay maaaring magpalala ng mga sakit na ito. Samakatuwid, kapag gumagamit ng asin, dapat kang sumunod sa panuntunang "ginintuang ibig sabihin". Parehong isang kumpletong pagtanggi sa produktong ito, at ang labis na paggamit nito ay maaaring makapinsala sa katawan. Tandaan na ang lahat ay mabuti sa katamtaman.
