Ang mga crab stick ay isang pangkaraniwang produkto na aktibong ginagamit sa lutuing Ruso. Ang iba't ibang mga pagpipilian para sa mga pinggan, isang diyeta sa mga crab stick, soups kasama nila - tila walang wala alam ang mga ordinaryong tao. Gayunpaman, sa pagsasagawa ay lumalabas na hindi alam ng lahat kung ano ang binubuo ng naturang produkto.
Ang mga crab stick ay isa sa pinakahinahabol na mga produkto sa mga istante ng tindahan. Dahil ang mga ito ay nakabubusog at masustansya, maaari kang gumawa ng mga orihinal at kagiliw-giliw na pinggan sa kanila, ilagay ito sa mga salad, gamitin ang mga ito para sa pagluluto sa hurno, at sa parehong oras hindi sila masyadong mahal. Laban sa background ng naturang demand, marami ang madalas na interesado sa: ano ang kasama sa produktong ito?
Kasaysayan ng hitsura
Ang larawan ng mga crab stick ay pamilyar sa lahat; pinalamutian nito ang halos lahat ng mga sunud-sunod na mga recipe para sa ilang mga pinggan na may pagdaragdag ng sangkap na ito. Ngunit hindi alam ng lahat ang kasaysayan ng paglitaw ng mga stick. Siya nga pala, medyo nakakainteres.
Ang mga crab stick ay may mayamang kasaysayan - ang kanilang tinubuang-bayan ay ang Japan, kung saan sila unang ginawa. Lumitaw ang mga ito laban sa background ng pagbawas ng populasyon ng mga alimango - isang paboritong kaselanan ng mga mamamayan ng lupain ng sumisikat na araw. Ang karne ng alimango ay ginamit sa iba`t ibang paraan ng mga Hapon at ito ay isang sakuna para sa kanila na maiwan na wala ito. Hindi pa rin alam kung sino ang nakaisip ng ideya na gumawa ng isang karampatang panggaya, ngunit ang ideya ay napunta sa isang putok.
Gayahin ang bakal na crab meat na may tinadtad na isda. Ang mga benepisyo at halaga ng produkto, siyempre, ay mas mababa sa natural na alimango, ngunit, sa pangkalahatan, nasiyahan nila ang huli na mamimili.
Upang maihanda ang mga stick ng alimango, kumuha sila ng karne ng isda (surimi), pinisil mula sa labis na likido mula dito, na naging posible upang mas mahusay na hawakan ang karne at bumuo ng mga cube mula rito. Pagkatapos nito, ang mga bar na ito ay nagyelo - lahat, handa na sila para sa transportasyon at karagdagang paggamit.
Nang lumitaw ang mga stick ng alimango sa Russia, sinimulan nilang maingat na "magtrabaho" sa kanila upang mabawasan ang gastos ng produkto - nagsimula silang magdagdag ng mga tina, lasa at kahit na bahagyang binawasan ang porsyento ng pangunahing hilaw na materyales (isda) - hanggang 25 % kumpara sa 45% na ginamit sa isang natural na recipe … Nagustuhan ng mga negosyante ang madaling gawing ulam na sa ngayon ay mayroon kaming maraming dosenang mga pangalan at uri ng mga crab stick sa aming mga istante.
Ang komposisyon ng mga chopstick ngayon
Kung naiintindihan mo ang komposisyon ng mga crab stick na mas detalyado, pagkatapos ay ayon sa kaugalian ay kasama nila ang:
- Ang Surimi - sa katunayan, ito ay tinadtad lamang na karne mula sa iba't ibang mga mamahaling lahi ng puting isda, halimbawa, hake, perch, blue whiting, atbp., Ang mga stick ay madalas na batay sa pollock na pamilyar sa maraming mga Ruso
- Egg pulbos - nag-aambag ito sa karagdagang dami ng protina sa produkto
- Ang almirol ay isang materyal na ginagawang masunurin ang mga stick at tumutulong na mahubog ang mga ito.
- Ang mga Carrageenans, na itinalaga sa packaging bilang E410 at E407 - kinakailangan silang dagdagan ang masa, at ito ay isang plus para sa gumagawa, sapagkat tumutulong upang mabawasan ang gastos ng produkto; ang sangkap na ito ay karaniwang nakuha mula sa algae, na may mataas na aktibidad na biological at nagpoprotekta laban sa ulser
- Iba't ibang mga tina at lasa upang bigyan ang mga stick ng kanilang katangian na kulay na tulad ng alimango
- Ang Monosodium glutamate ay isang kilalang enhancer ng lasa; sa Japan tinawag pa itong "ikalimang panlasa" pagkatapos ng matamis, maalat at iba pa.
- Mantika
- Iba't ibang mga uri ng additives ng pagkain
Ang bawat tagagawa ay may sariling mga nuances. Samakatuwid, dapat mong maingat na basahin ang packaging upang bumili ng pinakamataas na kalidad na produkto.
Nilalaman ng calorie
Ang anumang resipe ay nangangailangan ng pagbibilang ng calorie, lalo na pagdating sa mga pinggan para sa mga sumusubaybay sa kalusugan. Kaya, ang mga crab stick ay isang medyo madaling pinggan, dahil Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman lamang ng 100 kcal (calories). Kaya't 1-2 piraso ng tulad ng isang napakasarap na pagkain ay hindi makakasama sa pigura.
Kung isasaalang-alang namin ang nutritional halaga ng produkto, kung gayon ang bahagi ng mga protina ay 6 gramo, at ang bahagi ng mga karbohidrat ay 10 g.
Kadalasan, dahil sa gayong mga pag-aari sa pagdidiyeta, ang mga crab stick ay inirerekomenda kahit na gamitin sa anumang mga paghihigpit sa pagdidiyeta. Halimbawa, maaari ka ring gumawa ng isang orihinal na Olivier sa kanila. Ang mga stick ay maaaring idagdag sa salad sa halip na sausage, dahil kung saan kaagad itong nagiging mas mabigat at mas kapaki-pakinabang.
Bilang karagdagan, ang mga stick ay naglalaman ng mga sangkap tulad ng:
- Siliniyum
- Posporus
- Magnesiyo
- Sink
- Chlorine
- Fluorine
- Bitamina PP
Mababa din ang mga ito sa puspos na taba.
Naturally, mayroon ding mga kawalan - halimbawa, ang naturang produkto ay naglalaman ng asukal at sosa. Samakatuwid, dapat kang maging mas maingat.
Pagpili ng mga kalidad na stick
Ang pagpili ng kalidad ng mga stick ng alimango, sa kabila ng iba't ibang magagamit, ay maaaring maging mahirap. Una sa lahat, kung kinakatawan mo ang prosesong ito sa mga yugto, dapat mong bigyang-pansin ang kulay ng produkto - dapat puti, pare-pareho ang mga ito. Masyadong matinding pula ay nagpapahiwatig na ang mga color enhancer tulad ng curcumin ay naidagdag sa mga stick. Hindi ito palaging isang masamang bagay. Ngunit maaaring may mga problema para sa mga may hindi pagpaparaan.
Ito rin ay nagkakahalaga ng pagtingin sa kung paano kumilos ang mga stick pagkatapos ng defrosting - dapat nilang panatilihin ang kanilang integridad at hindi delaminate.
Ito ay nagkakahalaga ng pagpili ng mga sticks sa mga pakete, at hindi ayon sa timbang, dahil sa huling kaso, magiging mahirap na suriin ang impormasyon tungkol sa tagagawa, petsa ng paggawa at iba pang mga nuances. Naturally, kinakailangan upang maingat na pag-aralan ang komposisyon na ipinahiwatig sa pakete. Kaya, halimbawa, kung ang toyo protina o starch ang una sa listahan ng mga sangkap, mas mabuti na huwag kumuha ng mga naturang stick. Pinaniniwalaan na hindi sila dapat maglaman ng protina sa prinsipyo, habang ang almirol ay maaaring hindi hihigit sa 8-10%.
Ano ang luto sa kanila
Maaari kang magluto gamit ang mga crab stick ng maraming iba't ibang at kagiliw-giliw na pinggan. Siyempre, ang salad ang pinakatanyag na pagpipilian. Hinahain din sila sa anyo ng mga cutlet, niluto sa batter, idinagdag sa sopas.
Maaari mong gamitin ang mga pinggan na may mga stick ng alimango pareho para sa isang regular na pang-araw-araw na mesa at para sa maligaya na pagdiriwang. Ang mga recipe ay malinaw at matagumpay, dahil karaniwang nangangailangan ng isang minimum na mga produkto. Ang isang mahusay na solusyon ay upang pagsamahin ang mga crab stick sa iba pang magaan na pagkain tulad ng mansanas o mga pipino para sa isang mas kawili-wiling lasa.
Ang mga crab stick ay isang pangkalahatang produkto. At hindi mo ito dapat balewalain, nag-aalala na ito ay isang kahalili. Ngayon, ang produktong ito ay isang ganap na opisyal at naaprubahan ng iba't ibang mga tao na kapalit ng masarap na karne ng alimango.
