Ang Cilantro ay isang pangkaraniwang maanghang na pampalasa na malawakang ginagamit sa pagluluto ng maraming mga tao sa Asya at Caucasus. Ang mga dahon ng halaman na ito ay may isang maselan, mabangong aroma at isang bahagyang malupit na lasa. Bilang karagdagan, ang cilantro ay ginagamit hindi lamang bilang pampalasa para sa pagkain, kundi pati na rin para sa kalusugan.
Komposisyon ng Cilantro
Ang mga berdeng dahon ng cilantro ay mayaman sa maraming kapaki-pakinabang na bitamina - B1, B2, P, C, carotene, pectin, rutin, pati na rin mga mahahalagang langis at elemento ng pagsubaybay. Bilang karagdagan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng cilantro ay pinahusay ng nilalaman ng 7 uri ng mga organikong acid dito: linoleic, oleic, isooleic, ascorbic, palmitic, stearic, myristic. Tumutulong ang Cilantro na alisin ang mga lason mula sa katawan, kaya kung nais mong matanggal ang labis na libra, isama ito sa iyong diyeta nang mas madalas.
Mayroong 23 calories sa 100 gramo ng maanghang na arsonong cilantro greens, at 216 calories sa pinatuyong at ground cilantro.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng cilantro
Ang mga batang gulay ng cilantro ay ginagamit sa mga salad, pati na rin isang pampalasa para sa mga sopas at pinggan ng karne. Ang mga binhi ng Cilantro ay isang mahusay na pampalasa na idinagdag sa mga keso, sausage, de-latang karne at isda, atsara, atsara, liqueur at ilang mga beer.
Ang mga Cilantro greens ay mayroong analgesic, diuretic, antiscorbutic, expectorant at anthelmintic na mga katangian. Nagagawa nitong mapabuti ang panunaw, pasiglahin ang gana sa pagkain, pagbutihin ang paggalaw ng bituka, babaan ang presyon ng dugo, mapawi ang hindi pagkakatulog at magdagdag ng sigla. Bilang karagdagan, ang cilantro ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng gastrointestinal tract, nililinis ito ng bakterya na maaaring maging sanhi ng pagkalason.
Ang katas ng halaman ay malawakang ginagamit upang palakasin at mabawasan ang dumudugo na gilagid, mapawi ang pananakit ng ngipin, at gamutin ang gastratitis. Ang halamang gamot ay lubhang kapaki-pakinabang para sa cardiovascular system, inaalis ang nakakasamang kolesterol mula sa katawan.
Ang Cilantro ay isa ring mahusay na lunas upang makatulong na mabawasan ang masamang epekto ng pagkalasing sa alkohol at upang madaling makaya ang hangover sa umaga.
Mga kontraindiksyon para sa cilantro
Maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ang Cilantro. Ngunit kasama ang mga pahiwatig para sa paggamit ng cilantro, mayroon din itong mga kontraindiksyon, na sa anumang kaso ay hindi dapat iwanang walang pangangalaga upang hindi makapinsala sa kalusugan. Ipinagbabawal na isama ang mga cilantro greens sa diyeta ng mga buntis at nagpapasuso na kababaihan. Gayundin, ang mga taong nagdusa ng stroke, myocardial infarction at maging ang mga nagdurusa sa thrombophlebitis ay dapat tumanggi na gamitin ang halamang gamot na ito. Ang labis na paggamit ng cilantro ay mayroon ding hindi kanais-nais na epekto sa katawan, katulad, ang pagtulog ay maaaring maputol, ang memorya ay maaaring humina at ang siklo ng panregla sa mga kababaihan ay maaaring magambala. Ang pinakamainam na halaga ng mga greens ng cilantro na maaaring matupok sa isang oras ay hindi hihigit sa 35 gramo.
