Ang maasim na cream mousse cake ay madaling ihanda, hindi nangangailangan ng pagluluto sa hurno, kumplikadong mga sangkap at maraming oras. Ang dessert na ito ay angkop para sa mga taong sumunod sa lacto-vegetarianism, pati na rin sa mga sumusunod sa pigura.
Kailangan iyon
- Para sa mousse:
- gatas - 200 ML
- agar-agar (pulbos) - 1 tsp
- kulay-gatas 15% - 25% - 500 ML
- asukal sa icing - 100 g
- syrup ng prutas, vanillin ayon sa panlasa.
- Para sa mga pangunahing kaalaman:
- kefir - 200 ML
- biskwit na biskwit o cracker - 20-25 pcs.
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng isang mousse cake, kailangan mo ng regular na sour cream mula sa tindahan. Ang taba ng nilalaman ng kulay-gatas ay kinakailangan mula 15 hanggang 25%. Ito ay kanais-nais na ang lasa ng kulay-gatas ay walang acidity, kahit na kung plano mong magdagdag ng syrup ng prutas, kung gayon ang pagkaasim ay hindi pangunahing kahalagahan. Ilipat ang sour cream sa isang malalim na mangkok, ihalo sa may pulbos na asukal at talunin ng isang taong magaling makisama sa loob ng 5-10 minuto. Kung nais mo ng isang lasa ng banilya na dessert, magdagdag ng vanillin kasama ang pulbos na asukal.
Hakbang 2
Ngayon kailangan mong ihanda ang agar agar. Ang sangkap na ito ay nakuha mula sa algae, kaya't ang mga pagkaing agar-agar ay angkop para sa mga vegetarians. Kung ang agar-agar ay nasa form na pulbos, kailangan mo lamang itong matunaw sa gatas, ilagay sa apoy, pakuluan at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 5 minuto. Kung ang agar-agar ay nasa anyo ng mga natuklap, pagkatapos dapat muna silang ibabad sa gatas, naiwan sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay pakuluan at lutuin ng 1 minuto. Agar-agar in
ang mga natuklap ay kukuha ng kaunti pa kaysa sa powder agar. Ang nakahandang pampalapot ay kinakailangang ipakilala sa masa ng kulay-gatas. Upang magawa ito, ipagpatuloy ang proseso ng paghagupit at, nang hindi tumitigil sa paghagupit, magdagdag ng pinaghalong gatas at agar-agar sa isang manipis na sapa. Sa parehong yugto, maaari kang magdagdag ng syrup ng prutas kung ninanais. Talunin sa loob ng 2-3 minuto.
Hakbang 3
Gawin ang batayan ng mousse cake na may cookies. Kakailanganin mo ang mga tuyong biskwit tulad ng mga crackers o biskwit. Siguraduhin na ang produktong ito ay walang mga itlog. Pumila sa isang 12 hanggang 22 cm na form o isang bilog na form tungkol sa 20 cm ang lapad na may kumapit na pelikula. Maaari
gumamit ng isang form na may naaalis na mga gilid, ngunit hindi ito mahalaga. Dapat masakop ng cling film ang parehong ilalim at mga gilid ng hulma, ang mga gilid ng pelikula ay dapat na malayang mag-hang. Ito ay kinakailangan upang madaling matanggal ang natapos na panghimagas mula sa amag.
Hakbang 4
Isawsaw ang cookies sa kefir at kumalat sa isang layer sa ilalim ng hulma. Kung bilog ang cookies, maaari silang mailatag ng isang overlap. Ilagay ang sour cream sa isang layer ng cookies, makinis, iwisik ang makinis na gadgad na cookies sa itaas. Ilagay ang hulma sa ref para sa 1-2 oras upang tumigas. Kinukuha ang mga libreng gilid ng pelikula, dahan-dahang alisin ang panghimagas mula sa amag. Ilagay sa isang pinggan at maingat na alisin ang foil. Gupitin sa mga bahagi at ihatid.
