Ang napakasarap na pagkain na ito ay naaangkop na sumasakop sa isa sa mga unang lugar sa mga panghimagas. Ang klasikong recipe ng cake ay hindi maaaring tawaging simple dahil sa pangunahing sangkap - puff pastry, ang paghahanda nito ay tumatagal ng oras at kasanayan. Gayunpaman, hindi ito dapat tumigil sa hostess. Mayroong isang simpleng recipe para sa paggawa ng Napoleon cake mula sa handa na puff pastry, na malayang ibinebenta sa mga supermarket sa grocery.
Mga sangkap
Upang gawin Napoleon kakailanganin mo:
- lebadura-walang puff pastry - 2-3 pack ng 500 g bawat isa;
- harina ng trigo - 4-5 tbsp. mga kutsara;
- gatas 3, 2% - ¾ liters;
- granulated asukal - 250 g;
- mantikilya (maaaring mapalitan ng margarin) - 400 g;
- mga itlog ng manok - 3 mga PC.;
- vanilla sugar - 1 sachet;
- pino na langis ng halaman (para sa pagpapadulas ng rolling pin at mesa) - 1 kutsara.
Mga cake sa pagluluto
I-defrost ang kuwarta nang bahagya, ilagay ang bawat rolyo sa isang mesa na iwiwisik ng harina o langis na langis ng gulay, at gupitin ito sa tatlong pantay na mga parisukat. Kung nais mo ng isang bilog na cake, gumamit ng isang malaking plato na may diameter na 22-26 cm. Igulong ang bawat parisukat sa lapad lamang ng plato at gupitin ang isang bilog. Lubricate ang rolling pin na may langis ng halaman. Sa kabuuan, dapat kang makakuha ng 6-9 na cake. Ang mas payat ng mga layer ng kuwarta, mas mabuti na sila ay karagdagang puspos ng cream.
Huwag alisin ang mga scrap ng kuwarta. Kakailanganin din silang lutong sa oven. Kapaki-pakinabang ang mga ito para sa pagwiwisik ng tapos na cake. Tanggalin ang bawat crust nang madalas gamit ang isang tinidor upang ang kuwarta ay hindi mamamaga kapag nagbe-bake.
Painitin ang oven sa 180-200 degree. Grasa ang isang baking sheet na may langis o takpan ng pergamino. Maghurno nang hiwalay sa bawat bilog sa loob ng 10-15 minuto. Sa huling batch, ipadala ang mga cutmings ng kuwarta sa oven, maingat na ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay depende sa kapal ng crust. Kung ang kuwarta ay pinagsama nang napakapayat, pagkatapos ang cake ay magiging handa sa 4-5 minuto.
Custard para sa Napoleon cake
Upang makagawa ng isang masarap na tagapag-alaga, kumuha ng isang kasirola ng enamel, ibuhos ito ng gatas at ilagay ito sa mababang init. Ibuhos ito ng isang baso ng asukal. Patuloy na pukawin ang timpla hanggang sa matunaw ang lahat ng asukal. Hindi na kailangang pakuluan.
Sa isa pang lalagyan, talunin ang mga itlog na may harina, magdagdag ng 4-5 kutsarang gatas, talunin muli nang lubusan upang ang pinaghalong ay nababanat, natatangi nang walang mga bugal.
Pagkatapos ibuhos ang pinaghalong mga itlog at harina sa gatas na may asukal at ilagay muli ang kawali sa kalan. Pakuluan sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Sa sandaling magsimulang kumulo ang iyong cream, alisin ito mula sa apoy.
Palambutin ang mantikilya at talunin ng banilya, idagdag sa cooled cream, nang hindi tumitigil sa pagkatalo. Dapat kang makakuha ng isang masa na kahawig ng makapal na kulay-gatas na pare-pareho. Kung gumagamit ka ng 1 pakete ng langis (180-200 g), kung gayon ang cream ay magiging mas likido, ngunit mas mababa sa kaloriya.
Ikalat ang lahat ng mga cake nang masagana sa cream at stack sa tuktok ng bawat isa. Pahiran din ng cream ang nabuong cake. Ilagay ang mga inihurnong kuwarta sa isang malalim na plato at gilingin ang mga ito sa mga mumo na may isang lusong at iwisik ang buong cake - sa itaas at mga gilid.
Takpan ang natapos na cake ng isang kahon o kawali sa itaas at ilagay sa lamig sa loob ng 12 oras upang magbabad sa cream. Pagkatapos ay maaari itong ihain.
