Ang Iskander kebab ay isang Turkish dish. Ang Iskander ay isang palayaw na Turko para kay Alexander the Great, at ang kebab ay nangangahulugang pritong karne. Isang napaka-kasiya-siyang, masarap at hindi pangkaraniwang ulam. Ang Iskander kebab ay katulad ng shawarma.
Kailangan iyon
- - 600 g tupa
- - 2 mga PC. kamatis
- - 1 bell pepper
- - 1, 5 Art. l. tomato paste
- - 1 kutsara. l. mantikilya
- - mantika
- - 1 baso ng natural na unsweetened yogurt o sour cream
- - 1 tsp tim
- - asin, paminta sa panlasa
- - 2 tasa ng harina
- - 1 pakete ng lebadura
- - 0.5 tsp pulang mainit na paminta
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta: maglagay ng harina sa isang mangkok, magdagdag ng lebadura, asin sa panlasa. Unti-unting ibuhos ang maligamgam na tubig, masahin ang isang malambot na kuwarta at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 35-45 minuto.
Hakbang 2
Igulong ang kuwarta, ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree. At maghurno sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 3
Hugasan ang tupa at gupitin sa manipis na mga hiwa. Pag-init ng langis sa isang kawali, iprito ang karne hanggang sa malambot, asin at paminta.
Hakbang 4
Gupitin ang natapos na cake sa maliliit na piraso, ilagay sa mga plato, maglagay ng isang kutsara ng yogurt sa itaas.
Hakbang 5
Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis. Pinong tinadtad ang paminta ng kampanilya, kumulo sa isang hiwalay na kawali hanggang malambot sa 10-15 minuto, asin.
Hakbang 6
Ihanda ang sarsa: sa isang kawali, pagsamahin ang tomato paste, tim, mantikilya, asin, pula at itim na paminta, magdagdag ng isang maliit na tubig at, paminsan-minsan, pagpainit sa mababang init hanggang sa mabuo ang isang homogenous medium na makapal na sarsa.
Hakbang 7
Itabi ang karne at gulay sa isang plato sa tuktok ng yogurt flatbread, ibuhos ang sarsa at ihain.
