Anumang maaaring sabihin ng isa, ngunit ang kebab ay isang ulam ng Caucasian. At niluluto nila ito sa Caucasus nang madalas mula sa tupa. Ang pinggan ng kordero ay magiging mabangong at makatas, kaya ang pag-atsara para sa ganitong uri ng karne ay walang mga problema, upang mapalakas lamang ang lasa ng tupa.
Kailangan iyon
- - pulp ng tupa 2000 kilo
- - mga sibuyas na 1 kilo
- - lemon juice 50 ML
- - langis ng mirasol 50 ML
- - asin, paminta sa lupa
Panuto
Hakbang 1
Ang karne ay pinutol mula sa buto, ang lahat ng taba at mga ugat ay tinanggal nang kumpleto. Ang karne ay pinutol sa maliliit na piraso ng tungkol sa 7 sentimetro at inilagay sa isang kasirola.
Hakbang 2
Balatan at putulin ang sibuyas. Karamihan sa mga sibuyas ay diced para sa isang makatas na atsara, at ang natitira ay hiniwa sa mga singsing para sa pagpapakulo.
Hakbang 3
Upang maihanda ang pag-atsara, ang lemon juice ay hinaluan ng langis ng mirasol. Ang lahat ay lubusang halo-halo hanggang sa mabuo ang isang homogenous na estado. Ang lahat ay idinagdag sa karne, kung saan idinagdag din ang mga pre-tinadtad na sibuyas at ground pepper.
Hakbang 4
Ang lahat ay halo-halong, natatakpan ng takip at naiwan sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 oras. Upang maipamahagi nang pantay ang pag-atsara, pukawin ang lahat tuwing kalahating oras.
Hakbang 5
Ang mga uling sa grill ay dinala sa isang estado ng bahagyang "kulay-abo", at sa oras na ito ang nakahanda na karne ay nakadikit sa mga tuhog. Pagkatapos ng pag-string, ito ay nakatiklop sa mga uling.
Hakbang 6
Kinakailangan na magprito ng isang kebab nang hindi nagagambala ng iba pang mga bagay, upang hindi ito masunog. Upang magawa ito, dapat itong patuloy na baligtarin. Kinakailangan din na mapanatili ang pantay na init at tiyakin na walang sunog na masisira. Ang lutong karne ay dapat na ginintuang kayumanggi at makatas pa rin sa loob.
