Ang raspberry at blueberry na suka ay may kamangha-manghang amoy at isang napaka-maliwanag na lasa. Mahusay sila para sa pagbibihis ng iba't ibang mga salad, parehong mga gulay at prutas na salad. Ang mga steak (mula sa karne ng baka, baboy, manok, pabo) ay masarap din kung magdagdag ka ng isang maliit na raspberry o blueberry na suka sa kawali sa pinakadulo ng pagluluto.
Kailangan iyon
- Raspberry Vinegar:
- - suka ng mesa (o alak) 500 ML;
- - raspberry 200 g;
- - asukal 1 kutsara
- Blueberry suka:
- - blueberry 1 kutsara.;
- - suka ng alak 2 kutsara.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang mga blueberry sa ilalim ng tubig na tumatakbo, hayaang matuyo. Sa isang plastik na garapon, ihalo ang suka ng alak at mga blueberry, isara sa isang takip ng plastik. Iling at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng tatlong araw, alog ang garapon minsan sa isang araw. Pagkatapos ng tatlong araw, salain ang suka ng blueberry sa pamamagitan ng cheesecloth at ibuhos sa isang angkop na lalagyan. Ang suka na ito ay angkop para sa mga dressing salad at para sa mga atsara.
Hakbang 2
Raspberry suka. Pagbukud-bukurin ang mga raspberry, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, patuyuin. Gumiling ng 100 gramo ng mga raspberry na may asukal at ilipat sa isang basong garapon. Painitin nang kaunti ang pinsan. Ibuhos ang mga berry. Isara nang mahigpit ang garapon at palamigin sa loob ng dalawang araw. Pagkatapos ng dalawang araw, salain ang suka at ibuhos sa isang malinis na bote.
Hakbang 3
Pagkatapos ay idagdag ang natitirang mga berry. Mag-iwan sa ref para sa isa pang linggo. Kung ninanais, maaari mong salain o umalis kasama ang mga berry. Maaari mong gamitin ang suka ng raspberry bilang isang pagbibihis para sa mga salad o para sa karne ng atsara, manok, isda.
