Ang sopas ay tinawag na pinuno ng hapunan. Ang likidong ulam na ito, na tanyag sa maraming mga bansa, ay karaniwang ang unang hinahain. Kahit na ang mga abalang maybahay ay maaaring mangyaring ang isang pamilya na may isang masarap na sopas; maraming mga simpleng recipe para sa ulam na ito.
Spring na sopas
Upang makagawa ng isang simpleng sopas sa bitamina kakailanganin mo:
- 500 g sorrel;
- ilang mga balahibo ng batang bawang;
- 2-3 kutsara. l. mantika;
- 1-2 kutsara. l. harina;
- 3-4 patatas;
- mga gulay ng perehil;
- asin.
Hugasan nang maayos ang sorrel at mga batang balahibo ng bawang sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay tumaga nang makinis, ihalo at kumulo sa mainit na langis ng gulay. Magdagdag ng harina, ihalo nang lubusan muli upang walang mga bugal, at takpan ng kumukulong inasnan na tubig (ang sopas ay dapat na katamtamang makapal).
Pagkatapos ay idagdag ang peeled at diced patatas at lutuin hanggang malambot. Budburan ang sopas sa tagsibol ng tinadtad na perehil bago ihain.
Keso na sopas na may mga kabute
Para sa isang madaling ihanda at orihinal na sopas ng keso, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na produkto:
- 200 g ng mga sariwang kabute;
- 200 g ng naprosesong keso;
- 3-4 patatas;
- 1 karot;
- 1 ulo ng sibuyas;
- mantika;
- ground black pepper;
- asin.
Hugasan nang lubusan ang mga kabute o punasan ng basang tela, pagkatapos ay alisan ng balat at gupitin. Magbalat ng mga sibuyas at karot, hugasan at i-chop ng pino. Pagkatapos ay iprito ang mga naghanda na sangkap sa langis hanggang luto. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa isang kasirola at pakuluan. Pagkatapos idagdag ang pre-peeled at diced patatas, timplahan ng asin at lutuin ng 10-15 minuto.
Grate ang natunaw na keso at idagdag sa palayok sa patatas. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa ganap na matunaw ang keso. Pagkatapos ay idagdag ang pritong gulay na may mga kabute, asin at paminta kung kinakailangan. Dalhin ang isang sopas ng keso sa isang pigsa at alisin mula sa init.
Gulay okroshka
Upang gawin ang simple at tanyag na malamig na sopas na ito, kailangan mo:
- 1 ½ baso ng tinapay kvass;
- 1 pinakuluang patatas;
- 1 maliit na pinakuluang karot;
- ½ bungkos ng berdeng mga sibuyas;
- 1 pipino;
- 3 tsp kulay-gatas;
- 1 itlog;
- ½ tsp. granulated asukal;
- ½ tsp. mustasa;
- sprigs ng perehil at dill;
- asin.
Peel ang pinakuluang patatas at karot at gupitin ito sa maliliit na cube na may sariwang pipino. Matigas na pakuluan ang itlog ng manok, cool, alisan ng balat at ihiwalay ang itlog mula sa protina. Hugasan nang lubusan ang mga berdeng sibuyas sa ilalim ng tubig, tumaga nang maayos at kuskusin ng asin, itlog ng itlog, kulay-gatas, mustasa, asin at asukal sa asukal.
Pagsamahin ang lahat ng mga inihandang sangkap: makinis na tinadtad na mga gulay na may gadgad na berdeng mga sibuyas. Pagkatapos ihalo ang lahat nang mabuti at takpan ng pinalamig na tinapay kvass. Paghatid ng okroshka ng gulay na may kulay-gatas, iwisik ang tinadtad na dill at perehil.
Sa parehong paraan, maaari mong lutuin ang Ural okroshka. Upang magawa ito, palitan ang sariwang pipino ng makinis na tinadtad na sauerkraut.
