Ang Mamul at siva ay isang tamis na madalas gawin sa mga bansang Arab sa mga piyesta opisyal. Ang Mamul ay isang pagpuno ng kulay ng nuwes, habang ang siva ay isang pagpupuno ng mga petsa. Ang kuwarta ay malambot, mumo.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng semolina
- - 2 tasa ghee
- - 1 baso ng tubig
- - 2 tsp baking pulbos
- - vanillin
- - 500 g ng mga mani
- - 700 g mga petsa
- - syrup ng asukal
- - 200 g icing na asukal
- - 500 g granulated na asukal
Panuto
Hakbang 1
Una, ihalo ang semolina sa ghee, vanilla, baking powder at ihalo nang mabuti ang lahat, magdagdag ng kaunting tubig. Ang kuwarta ay dapat na nababanat. Ilagay ang kuwarta sa isang malamig na lugar para sa 1-1.5 na oras.
Hakbang 2
Gumawa ng syrup Paghaluin ang tubig at 500 g ng granulated na asukal, lutuin sa katamtamang init hanggang sa kumukulo.
Hakbang 3
Ihanda ang pagpuno. I-chop ang mga mani at ihalo sa syrup upang makagawa ng isang makinis na i-paste. Alisin ang mga binhi at tangkay mula sa mga petsa, pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne 2-3 beses.
Hakbang 4
Gumawa ng mga bola mula sa kuwarta, pagkatapos ay gumawa ng isang tasa ng kuwarta, ilatag ang pagpuno at pisilin ang kuwarta sa paligid ng pagpuno.
Hakbang 5
Ilagay sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 degree para sa tungkol sa 15-20 minuto.
Hakbang 6
Budburan si Mamul at Siwa ng asukal sa icing. At maglingkod.