Kapag naghahanda ng tiyan ng baboy sa pamamagitan ng pagluluto nito sa isang pastry na manggas, ang karne ay nananatiling makatas at mabango, dahil ito ay ibinabad sa pag-atsara at sarili nitong katas. Ito ay isang kahanga-hangang ulam na maaaring ihatid bilang pangunahing pagkain o bilang isang pampagana.
Kailangan iyon
-
- 1.5 kg. tiyan ng baboy
- 3 kutsarang mustasa ng mesa
- 4-5 na sibuyas ng bawang
- asin
- ground black pepper
Panuto
Hakbang 1
Isang piraso ng brisket ko. Mababaw ang pagputol namin sa maraming lugar.
Hakbang 2
Pinong tinadtad ang bawang, ihalo ito sa asin at itim na paminta.
Hakbang 3
Kuskusin ang brisket na may halong ito sa lahat ng panig.
Hakbang 4
Pahiran ang karne ng mustasa at iwanan ang karne upang mag-marinate sa ref para sa 10-12 na oras.
Hakbang 5
I-pack ang adobo na karne sa isang manggas na manggas. Tinusok namin ang manggas ng isang karayom sa maraming mga lugar.
Hakbang 6
Ikinakalat namin ito sa isang baking sheet. Inihurno namin ang karne sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 1 oras.
Hakbang 7
Pagkatapos ng isang oras, kinukuha namin ang karne sa oven, buksan ang manggas sa itaas, ibuhos ang natunaw na taba at atsara sa karne at inilagay ulit ito sa oven para sa isa pang 30-40 minuto.
Hakbang 8
Ilagay ang tapos na brisket sa isang wire rack upang maubos ang labis na taba.
Hakbang 9
Gupitin sa mga bahagi at ihain kasama ang mga halaman at sariwang gulay. Bon Appetit.
