Ang Fondue ay isang pambansang ulam ng Switzerland, mahal din ito sa Italya at Pransya. Ayon sa kaugalian, ginawa ito mula sa maraming uri ng keso, alkohol, nutmeg at bawang. Para sa tamang paghahanda ng ulam na ito, ipinapayong magkaroon ng isang espesyal na hanay para sa paghahanda nito sa bahay. May kasama itong fondue mangkok at burner upang mapanatili ang temperatura na pare-pareho.
Kailangan iyon
- - 150 g parmesan;
- - 150 g mozzarella;
- - 150 g ng matapang na keso sa Pransya;
- - 2 kutsara. l. gatas;
- - 3 kutsara. l. tuyong puting alak;
- - 2 tsp harinang mais;
- - 1 tsp lemon juice;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - mga cube ng pinatuyong tinapay.
Panuto
Hakbang 1
Grate ang fondue mangkok na may durog na bawang. Ibuhos ang gatas dito at pakuluan. Paghaluin nang lubusan ang alak sa harina at pagtulo ng lemon juice sa pinaghalong ito. Grate ang lahat ng tatlong mga keso sa isang mahusay na kudkuran.
Hakbang 2
Ibuhos ang mga keso sa kumukulong gatas at, patuloy na pagpapakilos, init sa mababang init hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Habang nagpapainit, magdagdag ng alak at harina. Ilagay ang mga piraso ng tinapay sa mga tuhog at isawsaw sa fondue. Ang masa ng keso ay dapat na malapot, balot sa tinapay.
Hakbang 3
Ang buong pamamaraan para sa paghahanda ng keso na fondue ay maaaring gawin sa kalan sa isang regular na kasirola. Pagkatapos ibuhos ito sa isang mangkok ng fondue at ilagay ito sa burner, sa gayon ay panatilihin ang temperatura ng masa na pare-pareho.
