Paano Gumawa Ng Iyong Sariling Nut Liqueur

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Gumawa Ng Iyong Sariling Nut Liqueur
Paano Gumawa Ng Iyong Sariling Nut Liqueur

Video: Paano Gumawa Ng Iyong Sariling Nut Liqueur

Video: Paano Gumawa Ng Iyong Sariling Nut Liqueur
Video: Paano gumawa ng langis ng niyog | paano gumawa ng latik 2024, Marso
Anonim

Ang nut liqueur ay isang hindi pangkaraniwang inuming may alkohol na maaaring ihanda mula sa mga mani, walnuts, almonds, pistachios, atbp. Salamat sa mga mani, ang liqueur ay naging maitim na kayumanggi sa kulay at makapal sa pagkakapare-pareho. Ang inumin na ito ay maaaring matupok nang maayos, idinagdag sa mga cocktail, kape o sorbetes.

Nut liqueur - isang malapot na inumin na may masamang lasa
Nut liqueur - isang malapot na inumin na may masamang lasa

Mga tampok ng nut liqueurs

Para sa paghahanda ng nut liqueur, ginagamit ang mga espesyal na uri ng mani, at kung minsan ay iba't ibang mga halaman na maaaring magbigay sa inumin ng isang espesyal na lasa at aroma. Bilang isang base sa alkohol, maaari kang kumuha ng alkohol sa pagkain, vodka, brandy, rum, atbp. Nakasalalay sa napiling sangkap, ang lakas ng nagresultang nut liqueur ay maaaring mag-iba mula 15% hanggang 70%.

Tulad ng alam mo, ang tinubuang bayan ng mga likor ay ang Pransya, na nagtatago pa rin ng mga recipe para sa paggawa ng lihim na inuming nakalalasing. Ngunit ang lugar ng kapanganakan ng nut liqueur ay ang Italya, kung saan ang mga inuming ito ay nasa lahat ng dako.

Ang pinakatanyag na liqueurs sa Italya ay ang mga walnut at mapait na almond liqueur na sinamahan ng mga pit na aprikot. Alisan ng takip ang ilang mga lihim ng mga tagagawa ng liqueur ng Italyano at gawin ang masarap na inumin sa bahay.

Walnut liqueur

Upang maihanda ang inuming mesa na ito, na may orihinal na panlasa, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

- mga nogales - 30-40 pcs.;

- 1 litro ng bodka;

- 500 g ng asukal;

- carnation - 4 na buds;

- kanela - 1 pc.;

- 500 ML ng tubig.

Peel ang mga walnuts, alisin ang mga partisyon at i-chop hangga't maaari sa isang blender o mortar. Ang mga tagahanga ng liqueur ng Italyano na si Nocino ay naniniwala na para sa paghahanda ng inumin na ito kinakailangan na kumuha ng isang tiyak na halaga ng berdeng mga walnut, naani lamang sa mahigpit na naayos na mga araw. Kung nais mong sundin ang tradisyong Italyano, pagkatapos ay kumuha ng 29 mga walnuts para sa liqueur, naani noong gabi ng Hunyo 24-25. Isinasaalang-alang ng mga Italyano ngayong gabi na ito ay misteryoso at tunay na mahiwagang, at ang mga mani, sa kanilang palagay, sa oras na ito ay ibinuhos sila sa pagkahinog ng gatas at ang pinakamayaman sa mga nutrisyon.

Ibuhos ang tinadtad na mga nogales sa isang lalagyan ng baso, magdagdag ng mga sibuyas, kanela at ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may vodka. Ngayon ay kailangan mong mahigpit na isara ang lalagyan at ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 buwan. Matapos ang tinukoy na oras, i-filter ang likido gamit ang gasa.

Gumawa ng syrup ng asukal sa pamamagitan ng paghahalo ng pinakuluang tubig at asukal sa asukal. Pagsamahin ang liqueur sa syrup ng asukal at umalis ng halos 14 na araw pa. Bilang isang resulta, nakakakuha ka ng isang madilim na kayumanggi liqueur na may isang rich katangian amoy ng mga mani at isang mapait na lasa. Itabi ang inumin sa isang cool na lugar.

Nut liqueur ay napakalakas, inirerekumenda na uminom ito ng pinalamig (o may yelo) pagkatapos kumain, maaari din itong palabnawin ng ordinaryong pinakuluang tubig. Maaaring magamit ang liqueur upang makagawa ng mga cocktail, ihahatid sa mga nutty dessert, tsokolate mousses at iba pang mga pastry. Naghahain din ang mga Italyano ng pinalamig na keso na likor at idagdag sa tsaa.

Ratafia

Ang inuming nakalalasing na ito ay magiging banayad, na may isang nutty almond at bahagyang maanghang na lasa. Kakailanganin mong:

- 50 g ng mapait na mga almendras;

- 100 g matamis na mga almond;

- 800 g ng asukal;

- 750 ML ng bodka;

- 200 ML ng tubig.

Ang mga mapait at matamis na almond ay dapat na pinahiran ng kumukulong tubig at tinanggal. Pagkatapos ay ipadala ang mga mani sa isang preheated oven at tuyo na rin sa mataas na temperatura. Palamigin ang mga almond at gilingin sa isang lusong, magdagdag ng 300 g ng asukal at giling ulit. Ilipat ang nagresultang timpla sa isang lalagyan ng baso at punan ng vodka. Ang lalagyan ay dapat na mahusay na selyadong at pahintulutan na mahawa sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 araw.

Gumawa ng syrup ng asukal. Para sa isang naibigay na halaga ng mga bahagi, kumuha ng 500 g ng asukal at 200 ML ng pinakuluang tubig.

Pilitin ang alak sa pamamagitan ng pag-alis ng mga bahagi ng mga mani, at pagkatapos ay pagsamahin sa syrup ng asukal. Ang almond alak ay dapat na halo-halong mabuti, sinala at binotelya. Ang inumin ay kailangang tumanda nang halos 2 buwan.

Inirerekumendang: