Ang mga unang kurso ay ibang-iba. Ang isang tao ay gustung-gusto ang sopas ng repolyo, ang isang tao ay isang masigasig na adherent ng borscht, habang ang ibang mga tao ay ginusto ang isang bagay na galing sa ibang bansa. Kung nais mong pag-iba-ibahin ang iyong menu, subukan ang cauliflower cream na sopas na may asul na keso.
Kailangan iyon
- - 500 g ng cauliflower;
- - 100 g ng patatas;
- - 400 g ng gatas na 2.5% na taba;
- - 200 g ng tubig;
- - 25 g mantikilya;
- - 1 ulo ng sibuyas;
- - 50 g cream 15% na taba;
- - 70 g ng malambot na keso na may amag;
- - asin;
- - ground nutmeg;
- - ground white pepper.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang cauliflower, i-disassemble ito sa mga floret at ilagay sa isang kasirola. Peel ang patatas at gupitin ito sa maliit na cube. Idagdag ito sa cauliflower, punan ang mga gulay na may halong 200 ML ng gatas at 200 ML ng pinakuluang tubig. Tandaan na ang likido ay dapat masakop ang mga gulay. Magluto ng gulay sa katamtamang init hanggang malambot.
Hakbang 2
Whisk kung ano ang nakukuha mo sa isang blender. Magdagdag ng puting paminta, nutmeg at asin.
Hakbang 3
Kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim at matunaw ang mantikilya dito. Balatan ang sibuyas at gupitin ito ng pino. Idagdag ang sibuyas sa mantikilya at lutuin hanggang ang sibuyas ay ginintuang kayumanggi. Dapat itong manatiling malambot. Budburan ng harina at pukawin. Bilang isang resulta, ang sibuyas ay dapat kumuha ng isang creamy hue.
Hakbang 4
Magdagdag ng cream sa kasirola at lutuin ng 1 minuto. Patuloy na pukawin, huwag hayaang pakuluan ang halo.
Hakbang 5
Alisin ang kawali sa init at idagdag ang natitirang gatas. Paghaluin nang lubusan ang lahat at bumalik sa apoy. Pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang repolyo ng repolyo, pagkatapos lutuin para sa isa pang kalahating minuto.
Hakbang 6
Pinong gupitin ang malambot na asul na keso at idagdag ito sa creamy na sopas. Pukawin ang lahat nang lubusan, pagkatapos ay patayin ang apoy at takpan ang sopas ng takip.
