Ang malakas na Italian liqueur na may anise aroma ay nanalo sa mga tagahanga hindi lamang para sa hindi pangkaraniwang lasa nito, kundi pati na rin sa paraan ng paghahatid nito. Ito ay sambuca na hinahain na nasusunog, na gumagawa ng isang nakamamanghang visual na epekto. Ang totoong sambuca ay medyo mahal at kabilang sa mga piling tao na inuming nakalalasing. Ngunit maaari mong subukang gumawa ng sambuca sa bahay.
Ang mga kumpanya ng pagmamanupaktura ay itinatago ang mga recipe para sa piling alkohol, at lalo na, ang Italian sambuca ay isa sa mga pambansang lihim na resipe, na pinapanatili ang isang kumpletong monopolyo sa produksyon lamang sa Italya. Maraming mga kilalang tagagawa ng Italyano ang gumagawa ng sambuca sa iba't ibang mga kategorya ng presyo. Ang pinakamura ay nagsisimula sa $ 17 bawat bote. Ang presyong ito ay hindi maaaring tawaging abot-kayang, kaya bakit hindi mo subukang gawin ang sikat na Italian liqueur gamit ang iyong sariling mga kamay?
Recipe ng Sambuca
Para sa pagluluto, kakailanganin mo ng 700 ML ng matapang na alkohol (96%), 25 g ng itim na mga bulaklak na elderberry at 100 g ng anis. Ang lahat ng mga sangkap na ito ay lubusan na halo-halong at isinalin sa loob ng 5 araw sa isang saradong lalagyan sa isang madilim na lugar.
Ngayon kailangan mong maghanda ng syrup ng asukal mula sa 400 g ng asukal at 250 ML ng tubig. Upang gawin ito, ang syrup ay pinakuluan sa mababang init at ang puting bula ay pana-panahong tinanggal mula sa itaas. Kapag ang bula ay tumigil na tumayo, handa na ang syrup.
Matapos ang paglamig, ang syrup ng asukal ay halo-halong may alkohol na pagbubuhos, isa pang 300 ML ng tubig ang idinagdag at distilado. Sa proseso ng paglilinis ng dami ng likido na ito, 700 ML ng sambuca ang dapat makuha. Ang ratio na ito ay ang pinaka-optimal at hindi mo dapat subukan na makakuha ng higit pa sa pinsala ng lakas ng inumin, dahil ito ay makabuluhang makakapinsala sa lasa ng liqueur.
Pagkatapos ng paglilinis, ang sambuca ay nasa edad na ng 24 na oras, sinala, at pagkatapos ay binotelya. Para sa pinakadakilang pagsisiwalat ng panlasa, ang sambuca ay dapat na ipasok nang hindi bababa sa isang linggo, pagkatapos lamang nito inirerekumenda na gamitin ito.
Mga paraan upang magamit ang sambuca
Naghahain ng maganda ang Sambuca, na nakakuha ng katanyagan nito. Tatlong mga beans ng kape ang inilalagay sa ilalim ng baso ng sambuca, ang ilaw ay lumilim at ang inumin ay nasusunog. Makalipas ang ilang sandali, ang apoy ay dapat na patayin at ang sambuca ay dapat na lasing na mainit. Ang mga espesyal na tagapagtaguyod ng sambuca ay lumanghap ng mga usok ng alkohol mula sa nasusunog na inumin. Upang magawa ito, matapos maapula ang apoy, tumulo ang ilang patak ng maiinit na alak sa isang baligtad na baso, uminom ng sambuca at kaagad na lumanghap ang pagsingaw mula sa mga patak sa pamamagitan ng mga butas ng ilong, at pagkatapos ay gnaw nila ang mga beans ng kape.
Ang Sambuca ay maaaring matupok bilang isang nakakapresko, mababang inuming alkohol. Ang isang salansan ng sambuca ay ibinuhos sa isang baso ng tubig na yelo, ang mga ice cube ay idinagdag at halo-halong. Ang inumin ay hindi malinaw, dahil ang mga mahahalagang langis ng sambuca ay hindi madaling natutunaw sa tubig, ngunit ang katas ng anis na perpektong nagtatanggal ng uhaw.
