Hindi ganoong kadali ang bumili ng mabuting alak; ang mga peke na may mga additives na kemikal ay mas karaniwan sa mga outlet ng tingi. Ngunit maaari kang gumawa ng isang kahanga-hangang lutong bahay na alak na may maayos na lasa. Anumang mga berry at prutas ay magagawa, maaari kang gumamit ng mga substandard.
Ang alak na nilikha ng sarili ay may hindi mapag-aalinlanganan na dignidad, natural ito. Maraming mga recipe para sa lutong bahay na mga nakalalasing na inumin, masarap na alak ay ginawa mula sa mga pulang kurant.
Upang pumili ng isang hinog na berry, sa pamamagitan ng paraan, hindi mo maaaring magmadali upang kunin ito, ang kurant ay hindi gumuho mula sa mga bushe sa loob ng mahabang panahon. Ang mga berry ay hindi kailangang hugasan, samakatuwid, mas mabuti na huwag kumuha ng mga kontaminadong berry mula sa mas mababang mga sanga. Ibuhos ang mga currant sa isang lalagyan ng enamel, mash na may isang crush at mag-iwan ng 72 oras upang mag-ferment. Isa o dalawang beses sa isang araw, kailangan mong pukawin ang berry upang hindi ito magkaroon ng amag.
Pagkatapos ibuhos ang pinakuluang pinalamig na tubig sa mga currant. Pukawin ang lahat at salain sa pamamagitan ng isang metal na salaan. Ibuhos muli ang pulp ng tubig, muling pukawin at salain. Pagsamahin ang parehong bahagi ng wort. Ang ratio ng mga berry at tubig ay 1: 2.
Para sa 1 litro ng nagresultang wort, kumuha ng 400 g ng asukal, para sa paghahanda ng magaan na tuyong alak, bawasan ang dami ng asukal sa kalahati. Pukawin ang lahat at ibuhos sa mga lalagyan ng baso (bote o garapon), isara sa isang selyo ng tubig. Ilagay sa isang mainit, madilim na lugar, tulad ng isang aparador.
Isang maliit na lihim: maaari mong gawin nang walang isang selyo ng tubig, gumawa lamang ng isang maliit na butas sa takip ng naylon na may isang awl. Ang gas na nabuo sa panahon ng pagbuburo ay makatakas sa ilalim ng presyon, ngunit ang hangin ay hindi tumagos sa maliit na butas.
Ang alak ay dapat na ferment para sa 1, 5-2 buwan. Ang pagtatapos ng pagbuburo ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng paglalantad sa garapon sa ilaw. Kung ang mga nagliliwanag na bula ay hindi naglalaro sa alak, at ang mga labi ng sapal ay naayos sa ilalim, pagkatapos ay natapos na ang proseso ng pagbuburo. Maingat na maubos ang alak sa pamamagitan ng isang dayami, mag-ingat na hindi matayalog ang sediment.
Magdagdag ng asukal sa alak, 100 g para sa bawat litro, ibuhos sa mga bote, mahigpit na mai-seal at hayaang tumayo ng 1-1.5 na buwan. Ang natural na masarap na alak ay handa na, maaari kang gumawa ng pinatibay mula rito, para dito kailangan mong magdagdag ng 100 ML ng bodka bawat litro ng alak, ang alak na ito ay nakaimbak ng mga taon.
Tandaan: alinsunod sa resipe na ito, maaari kang gumawa ng alak mula sa ganap na anumang berry.
