Ang pinaka-walang karanasan na tao sa paggawa ng alak, kapag tinanong sa aling bansa ang pinakamahusay na mga alak na ginawa, nang walang pag-aatubili, ay sasagot - sa Pransya. Ang mga alak na Pranses ay nakakuha ng gayong katanyagan salamat sa kanilang walang kapantay na kasaganaan ng mga tala ng lasa, magagandang mga aroma at masusing kontrol sa kalidad ng natapos na produkto. Ang mga ubasan ay lumalaki sa maraming mga rehiyon ng Pransya, tinutulungan ng klima ng Mediteraneo.
Ang kakaibang uri ng mga alak na Pranses
Ang kasaysayan ng lumalagong mga ubasan sa Pransya ay nagsimula pa noong BC. Ang oras na ito ay sapat na upang mapabuti ang teknolohiya ng paggawa ng alak. Ang mga Breeders ay nagpalaki ng mga uri ng elite na ubas na pinahahalagahan ng lipunan ng korte, at sa paglipas ng panahon ang France ay naging bansa kung saan ang bihirang at malasakit na pagkakaiba-iba ng ubas na si Keknyelu, pati na rin ang Carmenere, ay nagsimulang lumaki sa kauna-unahang pagkakataon.
Ipinagmamalaki ng Pranses ang kanilang mga pinagmulan at iginagalang ang kanilang mga tradisyon na may espesyal na paggalang, na makikita sa paggawa ng inumin ng mga diyos - alak. Pagbabayad ng pagkilala sa nakaraan, ang pinakamahusay na mga alak ay ginawa pa rin sa Alsace, Provence, Burgundy at Bordeaux.
Ang mga bordeaux winery ay matatagpuan sa mga cellar ng mga sinaunang kastilyo na tinatawag na "chateau". Pinaniniwalaan na ang bawat kastilyo ay may sariling kasaysayan, at ang alak na ginawa sa teritoryo nito ay may sariling espesyal na saklaw ng lasa, mayaman na pinalamutian ng aroma ng mga bulaklak at halaman. Ang pagiging natatangi ng mga alak na ito ay pinatibay ng espesyal na hugis ng bote, na may malalim na pagkakakuryente para sa katangian ng sediment ng alak.
Ang binigyang diin ang alak sa Pransya ay makikita sa isang espesyal na nilikha na code ng mga batas hinggil sa inuming ito. Ang Pranses ay dinala sa tuktok ng alak Olympus sa pamamagitan ng kanilang mga hindi kompromisyong kinakailangan para sa varietal na komposisyon ng mga alak at teknolohiya ng produksyon.
Ang pangunahing kakumpitensya ng mga alak na Pranses
Pinaniniwalaan na ang palad sa pakikipaglaban para sa karapatang maituring na tagagawa ng pinakamahusay na mga alak sa buong mundo matapos ang France ay kabilang sa Italya at Espanya. Walang maaaring baguhin ito hanggang sa maraming mga winemaker ang napatunayan kung hindi man. Kapansin-pansin, ang mga Espanyol ang unang nagbago ng tularan na ito.
Sa isang panahon, ang mga tagagawa ng alak ng Espanya ay nakatuon sa kanais-nais na lokasyon ng Chile, na ang mga lupain, na matatagpuan sa pagitan ng saklaw ng bundok at ng hangin ng karagatan, ay para bang nilikha para sa lumalaking mga ubasan. Kumalat ang salita at nagpasya ang Pransya na ibahagi ang ilan sa kanilang mga varieties ng ubas bilang isang eksperimento. Ngunit nangyari ang isang hindi inaasahang pangyayari na panimulang pagbabago ng kurso ng industriya ng alak sa Chile.
Ang epidemya ng phylloxera noong ika-17 siglo ay sinira ng Pransya ang lahat ng mga lokal na ubasan. Ang tanging kaligtasan ay upang mailabas ang natitirang buo na mga seedling ng ubas upang maipagpatuloy ang winemaking sa paglaon. Ang masigasig na tagagawa ng alak na si Sylvester Ochagavia ay pumili ng Chile bilang isang donor na bansa at nagdala roon ng maraming uri ng mga punla, kasama na ang pinaka-bihira at paboritong barayti sa royal court - Carmenere
Natapos ang epidemya, at nagsimulang muling malinang ng mga Pransya ang mga ubasan. Ngunit hindi lahat ng mga pagkakaiba-iba ay nag-ugat, at ang Carmenere ay walang kataliwasan. Ang mga Breeders ay nasira sa iba't ibang ito, ngunit hindi ito nagsimulang lumaki sa orihinal na anyo. Ngayon, ang nag-iisang bansa na maaaring magyabang ng lumalagong sa teritoryo nito ang pinakadakilang iba't ibang ubas ng Carmenere sa kasaysayan - Chile.
Ang mga alak ng bansang ito ay kinikilala sa buong mundo para sa kanilang mayaman at malasa lasa, na tila sasabihin sa kanyang aftertaste tungkol sa ugali ng bansang Chilean. Ang murang sahod para sa mga mag-aararo ng Chile at mainam na kundisyon para sa pagpapalaki ng isang ubasan ay gumawa ng ilang masasarap na alak sa mundo na abot-kayang para sa isang malawak na hanay ng mga mamimili. Ang pinakatanyag na uri ng mga alak na Chilean ay ang Cabernet.
