Ang isang mabango at kasiya-siyang steak ng salmon ay magiging panlasa ng marami. Ang ulam na ito ay perpekto para sa tanghalian o hapunan, napakahusay ito sa anumang mga sarsa at meryenda. Ang salmon steak ay lalo na mahusay na hinahain ng spinach at isang masarap na sarsa ng cream.
Kailangan iyon
- - 100 ML ng sabaw ng manok;
- - 150 g sariwang fillet ng salmon;
- - 11 ML lemon juice;
- - 50 g sariwang spinach;
- - 80 g ng tuyong puting alak;
- - 10 g ng turmerik;
- - 1 piraso ng sibuyas;
- - 15 ML ng langis ng mirasol;
- - 100 ML ng low-fat cream;
- - 5 ML ng langis ng oliba;
- - 1 g sariwang rammarine;
- - 5 g ng mga rosas na peppercorn;
- - 1 g tuyo na tim;
- - 1 g tuyong bawang;
- - asin sa lasa.
Panuto
Hakbang 1
Una, ihanda ang mabangong langis para sa ulam. Sa isip, kailangan ng ilang oras upang matarik nang maayos, ngunit maaari mo itong lutuin bago ihatid, hindi ito magiging mas masarap. Sa isang maliit na tasa, mas mabuti ang isang baso, ihalo ang 5 ML ng langis ng oliba at 5 ML ng langis ng mirasol. Pukawin at idagdag ang sariwang rosemary. Pagkatapos rosas na paminta, tim at bawang. Pukawin ang pinaghalong lubusan, ibuhos sa isang maliit na kawali at patuloy na pukawin, pakuluan, alisin mula sa init at pabayaan ang cool. Ilagay sa isang cool na lugar upang itanim ang halo.
Hakbang 2
Susunod, maghanda ng isang masarap na creamy sauce para sa isda. Upang magawa ito, hugasan at alisan ng balat ang sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa mga balahibo hangga't maaari at iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa langis ng halaman. Dahan-dahang magdagdag ng alak, pagkatapos ay cream, habang hinalo, pakuluan. Pagkatapos ay bawasan ang init ng kaunti sa kalan at igulo ang sarsa sa loob ng 10-15 minuto. Pukawin ang timpla upang hindi masunog. Alisin ang sarsa mula sa kalan at idagdag ang turmeric at lemon juice, asin sa iyong panlasa. Salain ang sarsa sa pamamagitan ng isang maliit na salaan o cheesecloth sa isang maliit na mangkok.
Hakbang 3
Para sa paghahanda ng steak mismo, mas mahusay na gumamit ng sariwang rosas na salmon. Kung gumagamit ng frozen, i-defrost ito nang maayos bago magluto. Pagprito ng salmon, gaanong asin sa mabangong langis sa loob ng 3-4 minuto sa bawat panig. Maglipat sa isang sheet, magdagdag ng lemon juice at maghurno sa oven para sa 7-10 minuto sa 180 degree. Init ang stock ng manok at pukawin ang creamy sauce. Ibuhos ang sarsa sa isang malawak na rimmed plate, ayusin ang mga dahon ng spinach at ilagay ang lutong steak ng salmon.
