Maaaring gamitin ang mga strawberry upang makagawa ng hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong jam, jam o confiture. Ang nasabing isang dessert na berry ay magpapasaya sa iyo at magpapaalala sa iyo ng tag-init sa malamig na gabi ng taglamig.
Klasikong strawberry jam
Ang mga strawberry na pinasok ng asukal na niluto sa kanilang sariling juice ay itinuturing na pinaka-tanyag na pagpipilian ng strawberry jam. Ang pagluluto ng panghimagas na ito ay hindi nangangailangan ng anumang tukoy na mga kasanayan sa pagluluto, kaya't maaaring gawin ito ng anumang baguhan na maybahay.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng mga strawberry;
- 1.5 kg ng asukal.
Paghahanda:
Inayos namin ang mga strawberry, itinatapon ang mga hindi hinog at nasirang prutas, alisan ng balat ang mga ito ng dahon, pagkatapos ay ilagay ito sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig. Ilagay ang mga handa na strawberry sa isang malalim na lalagyan at iwisik ng pantay ang tinukoy na halaga ng granulated sugar. Pagkatapos ay iniiwan namin ang mga strawberry upang maglagay ng 3-4 na oras upang mailabas nila ang katas.
Matapos ang tinukoy na oras ay lumipas, ilagay ang lalagyan na may mga strawberry sa apoy at pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan sa isang kahoy na kutsara. Ang jam ay dapat na luto sa maraming mga diskarte sa loob ng 1-2 minuto sa mga agwat ng 4 na oras.
Ibuhos ang mainit na strawberry jam sa mga garapon, takpan ng mga takip at takpan ng isang makapal na tuwalya. Ang isang dessert na strawberry na inihanda alinsunod sa lahat ng mga patakaran ay dapat magkaroon ng isang makapal na pare-pareho, mayaman na aroma at maluho na kulay ng ruby.
Jam ng strawberry
Maaaring gamitin ang mga strawberry upang makagawa hindi lamang ng masarap na jam, ngunit din ng isang kamangha-manghang dessert bilang jam.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng mga strawberry;
- 700 g asukal;
- 2 kutsara tablespoons ng pectin.
Paghahanda:
Whisk ang napili at hugasan na berry sa niligis na patatas na may blender. Paghaluin ang pektin na may 2 kutsara. tablespoons ng granulated asukal at idagdag sa katas. Ilagay ang kasirola na may halo ng berry sa apoy at pakuluan, nang walang tigil na makagambala. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init sa isang minimum at lutuin ang masa para sa isa pang 3 minuto. Ibuhos ang natapos na jam ng strawberry sa mga garapon, higpitan ang mga takip at iwanan upang palamig ang baligtad.
Jam ng strawberry-peach
Ang kumbinasyon ng mga strawberry at peach ay nagbibigay sa jam ng isang makatas na "tag-init" na lasa at magandang-maganda ang aroma.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 500 g strawberry;
- 500 g mga milokoton;
- 500 g gelling sugar;
- 50 ML ng tubig.
Paghahanda:
Nililinis namin ang mga strawberry mula sa mga buntot at banlawan ito sa ilalim ng tubig. Hugasan ang mga milokoton, alisin ang mga binhi mula sa kanila at gupitin ito sa maliliit na hiwa. Ilipat ang mga nakahanda na berry at prutas sa isang lalim na lalagyan ng enamel, takpan ng gelling sugar, magdagdag ng tubig at iwanan upang isawsaw magdamag. Sa umaga, itakda ang timpla upang kumulo sa isang maliit na apoy. Ang dessert ay dapat lutuin bago kumukulo plus 10 minuto.
Ilagay ang mainit na siksikan sa isang blender at talunin hanggang makinis. Inilalagay namin ang nagresultang timpla sa apoy at hintayin itong pigsa, pagkatapos ay iniiwan namin ito upang tumigas ng 30 minuto. Sa proseso ng hardening, ang pagtatalo ay dapat na halo-halong isang beses (sa 15 minuto). Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ihalo muli ang panghimagas at ipamahagi ito sa mga pre-sterilized na garapon.
Strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya
Maaari ka ring gumawa ng masarap na strawberry jam sa isang mabagal na kusinilya. Ang resipe na ito ay angkop para sa lahat ng mga multi-cooker na may pagpapaandar na Multi-Cook.
Mga Kinakailangan na Sangkap:
- 1 kg ng mga strawberry;
- 1, 2 kg ng asukal.
Paghahanda:
Inaayos namin ang mga berry, nililinis ang mga ito mula sa mga dahon at iba pang mga labi. Inilagay namin ang mga napiling prutas sa isang colander at banlawan ang mga ito ng maraming beses sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Ibuhos ang hugasan na mga strawberry sa mangkok ng multicooker, idagdag ang granulated na asukal at iwanan upang mahawa ng 10-12 na oras. Sa susunod na araw ay binuksan namin ang multicooker sa mode na "Multipovar" o "Jam", itakda ang temperatura sa 160 degree at ihanda ang panghimagas sa loob ng 30 minuto, paminsan-minsang pinupukaw at tinatanggal ang froth.
Ang mga garapon para sa jam ay dapat na hugasan nang lubusan at pinainit ng singaw sa loob ng 2-3 minuto. Ibuhos ang natapos na pagkain ng strawberry sa mga handa na garapon, isara ang mga takip at itabi sa isang madilim at cool na lugar.
