Ang Stroganoff beef, o beef stroganoff, ay isang tanyag na ulam. Ngunit hindi alam ng lahat na maaari mo ring lutuin ang Stroganoff na manok. Mas mabilis magluto ang ulam at masarap din.
Kailangan iyon
- - fillet ng manok - 200 g
- - mga sibuyas - 100 g
- - adobo na mga pipino gherkin - 80 g
- - cream - 150 g
- - tubig - 50 g
- - paprika pulbos - 1 kutsara. ang kutsara
- - asin
- - paminta
- - mantika
Panuto
Hakbang 1
Gupitin ang fillet ng manok sa mahabang manipis na mga hiwa, mga 5 cm ang haba at 1 cm ang lapad. Pagprito sa isang mahusay na pinainitang kawali sa isang maliit na langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang beef stroganoff ay lumitaw sa pagtatapos ng ika-19 na siglo. Utang nito ang pangalan sa mayayamang Count Stroganov Alexander Grigorievich, na ang chef ay nag-imbento ng isang paraan upang magluto ng karne sa ganitong paraan - manipis na tumaga, magprito, nilaga sa sarsa.
Hakbang 2
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, idagdag sa manok. Magprito ng halos 5 minuto.
Hakbang 3
Timplahan ng asin, paminta, magdagdag ng paprika (opsyonal). Magdagdag ng tubig, ihalo na rin. Kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 4
Gupitin ang mga adobo na gherkin sa mga piraso, idagdag sa manok. Maingat na ibuhos ang cream at pukawin. Kumulo ng 2-3 minuto, hanggang sa lumapot ang sarsa, paminsan-minsang pagpapakilos. Karaniwang kinukuha ang cream na may kasamang medium fat content: 20-30%. Kung mas mataba ang cream, mas mayaman, makapal at mas masustansya ang sarsa.
Hakbang 5
Para sa kakulangan ng cream, maaari kang kumuha ng sour cream. Ngunit ito ay magiging ibang panlasa. Ang ilang mga maybahay ay gumagawa ng sarsa mula sa gatas at mantikilya.
Hakbang 6
Upang gawing simple ang recipe, maaari mong ibukod ang mga adobo na pipino at paprika. Ang piniritong patatas, niligis na patatas, kanin, gulay ay angkop para sa isang ulam.
