Hindi mahirap maghanda ng isang tradisyonal na pagkaing Italyano na ravioli, lalo na't mayroong isang tanyag na analogue nito sa Russia - dumplings. Ang resipe para sa paggawa ng ravioli ay bahagyang naiiba mula rito, ngunit kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay magagawa ito.
Kailangan iyon
- - harina - 2 tasa
- - mga itlog - 2 mga PC.
- - maligamgam na tubig
- - langis ng oliba
- - asin - 1/2 kutsara. kutsara
- - sibuyas - 1pc.
- - bawang - 1 ulo
- - mga gulay
- - kabute - 200 g
- - spinach - 300 g
- - cream (mataba) - 1/4 tasa
- - keso - 150 g
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Upang magawa ito, ibuhos ang dalawang baso ng harina sa isang kahoy na ibabaw upang makakuha ka ng slide. Gumawa ng isang butas sa gitna ng slide na ito, pagkatapos ay basagin ang dalawang itlog, kalahating isang kutsarang asin, dalawang kutsarang tubig at masahin sa isang nababanat na nababanat na kuwarta. Balutin ang nagresultang kuwarta sa cellophane at iwanan sa ref ng kalahating oras.
Hakbang 2
Ihanda ang pagpuno. Bilang pagbabago, maaari kang gumawa ng maraming uri ng ravioli na may iba't ibang mga pagpuno. Para sa unang uri, kumuha ng mga sibuyas, bawang, anumang mga kabute at halaman. Igisa ang mga sibuyas at bawang sa langis ng oliba sa isang kawali. Idagdag ang mga kabute na iyong pinili sa sibuyas at bawang, pagkatapos asin at paminta at iba pang pampalasa na iyong pinili.
Hakbang 3
Ilagay ang kawali sa oven, na dapat na preheated sa tungkol sa 250 ° C. Maghurno ng pagpuno ng kalahating oras, pagpapakilos bawat sampung minuto. Ilagay ang natapos na timpla sa isang blender o food processor at giling hanggang makinis.
Hakbang 4
Upang maihanda ang pangalawang uri ng ravioli, kailangan mo lamang ng keso at halaman. Grate ang keso at ihalo ang nagresultang timpla ng keso sa mga halaman. Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Ang pangatlong uri ng ravioli ay may kasamang karne ng manok. Upang maihanda ang pagpuno na ito, iprito ang mga binti ng manok sa mantikilya, pagkatapos asin at timplahin ang mga ito (ang paprika ang pinakamahusay). Kumulo ang mga binti sa loob ng 20 minuto sa mababang init, natakpan. Paghiwalayin ang lutong karne mula sa buto, tumaga nang maayos at ihalo sa durog na patatas, halaman at nilagang katas. Idagdag ang yolk sa nagresultang masa at giling sa isang blender.
Hakbang 5
Ihanda ang iyong mga ravioli sculpting slab. Upang magawa ito, kunin ang kuwarta sa ref, basahin muli ito at ilunsad sa isang manipis na layer. Hatiin ito sa anim na bahagi. Ilagay ang tatlong pagpuno sa tatlo sa kanila (isa para sa bawat layer). Ito ay nagkakahalaga ng pagkalat ng pagpuno ng kutsarita sa layo na halos 2 cm mula sa bawat isa. Takpan ang mga ito ng natitirang mga layer at gupitin ng isang matalim na kutsilyo sa mga parisukat, sa gitna kung saan ang pagpuno. Bulagin ang mga gilid ng bawat piraso.
Hakbang 6
Lutuin ang ravioli. Upang magawa ito, ilagay ang mga natapos na produkto sa kumukulong inasnan na tubig. Lutuin ang ravioli sa pitong minuto.
Hakbang 7
Ihanda ang sarsa. Upang magawa ito, kakailanganin mo ng spinach, mabigat na cream, langis ng oliba, at mga pampalasa. Paghaluin ang mga ito sa isang chopper, pagkatapos ay ilagay sa gas at pakuluan. Ibuhos ang lutong ravioli kasama ang nagresultang sarsa at maghatid ng mainit.
