Ang Solyanka ay isang napakatandang ulam at mukhang isang makapal na sopas. Ang mga atsara, olibo at pampalasa ay dapat idagdag sa hodgepodge.
Mga sangkap:
- 250 g ham;
- 250 g ng pinakuluang sausage;
- isang pares ng mga dahon ng bay;
- 1 sibuyas;
- langis ng mirasol;
- paminta;
- asin;
- 160 g sariwang mga kabute;
- 700 g pako ng pabo;
- 250 g pinausukang sausage;
- 50 g lemon;
- 120 g naglagay ng mga olibo;
- isang pares ng mga atsara;
- perehil;
- 1 kutsara tomato paste.
Paghahanda:
- Una, lutuin ang sabaw ng pabo. Upang gawin ito, ilagay ang hugasan na karne sa isang kasirola at punan ito ng tubig. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, pakuluan. Ang foam na lumilitaw ay dapat na alisin, pagkatapos kung saan ang apoy ay maaaring mabawasan. Magluto ang pabo ng halos 2 oras. Matapos maluto ang sabaw, kakailanganin itong mai-filter.
- Pansamantala, ang sabaw ay nagluluto, maaari kang magluto ng iba pang mga sangkap. Kailangan mong alisan ng balat ang sibuyas at hugasan ito, pagkatapos ay makinis na pagpura-pirasuhin ang sibuyas. Kailangan mo ring gawin sa mga atsara o i-rehas lamang ang mga ito sa isang mahusay na kudkuran.
- Pagkatapos nito, kailangan mong maghanda ng isang kawali, kung saan ibubuhos ang langis ng mirasol. Sinunog namin ito. Pagkatapos ay ilagay ang tinadtad na sibuyas, tinadtad na mga pipino at tomato paste doon, magdagdag ng 50 ML ng sabaw. Kung hindi, maaari kang magdagdag ng tubig. Paghaluin ang lahat.
- Pagkatapos ay kumulo kami ng mga sibuyas na may atsara at tomato paste. Ang mga sangkap ay dapat kumulo ng 10 minuto sa mababang init.
- Ilagay ang nilagang timpla ng mga sibuyas, pipino at tomato paste sa isang kasirola na may sabaw. Niluluto namin ang lahat sa loob ng 10 minuto.
- Kailangan nating gumawa ng mga kabute. Ang mga Champignon ay pinakaangkop para sa ulam na ito. Dapat silang hugasan nang lubusan at gupitin, ilagay sa isang kasirola.
- Pagkatapos ay kailangan mong i-chop ang ham, pinakuluang at pinausukang sausage sa anyo ng maliliit na cube.
- Kunin ang pinakuluang pabo at ihiwalay ang karne sa mga buto. Pagkatapos ay i-chop ito ng pino.
- Ipinapadala namin ang tinadtad na karne at lahat ng sausage sa kawali. Inilagay namin doon ang dahon ng bay. Matapos ang hodgepodge kakailanganin mong mag-asin at paminta sa panlasa. Ngunit dapat tandaan na ang mga pipino at sausage ay maalat na. Niluluto namin ang lahat nang 10 minuto. Sa wakas, maaari kang magdagdag ng mga olibo.
- Budburan ng tinadtad na mga halaman sa itaas. Paglingkuran ang hodgepodge na may isang slice ng lemon at sour cream.
