Ang mga isda sa ilog at lawa tulad ng crian carp, pike perch, carp, perch ay mas madalas na luto sa sour cream kaysa sa mga isda sa dagat. Tumutulong ang maasim na cream upang labanan ang katangian ng amoy ng putik, ginagawang malambot at maselan ang karne ng isda. Bilang karagdagan, ang mga isda na lutong ganap sa ilalim ng isang ginintuang crust cream crust ay isang maganda at napaka masarap na ulam.
Kailangan iyon
-
- 1.5 kg na isda
- 150 g sour cream
- Dill
- Parsley
- Asin
- Pepper
- Coriander
Panuto
Hakbang 1
Sukatin ang isda. Kung hindi ito nai-gat, alisin ang mga loob mula rito. Maingat na gawin ito upang hindi makapinsala sa gallbladder, kung hindi man, maaaring makakuha ang isda ng hindi kanais-nais na mapait na lasa. Ang mga isda na inihurnong sa kulay-gatas ay lutong buo, kasama ang ulo, kaya't kinakailangan na alisin ang mga hasang: ang mga maliit na butil ng buhangin, silt at dumi ay mananatili sa kanila. Pagkatapos ay banlawan ang isda sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy at pat dry ng isang napkin.
Hakbang 2
Timplahan ang isda ng asin at iwisik ang ground black pepper sa loob at labas. Magdagdag ng ilang kulantro. Kumalat sa lahat ng panig ng langis ng halaman - mirasol o olibo. Ilagay ang mga sprigs ng perehil at dill sa tiyan.
Hakbang 3
Ang isa pang pamamaraan ng paghahanda ay maaaring mailapat sa mga isda na maraming buto. Ang isda ay dapat gupitin sa kalahati kasama ang tagaytay at tinanggal ang gulugod. Pagkatapos nito, ang mga buto ng tiyan ay aalisin at dalawang mga pag-ilid sa gilid ay ginawa mula sa loob hanggang sa labas. Ang mga buto na lilitaw sa mga incision ay dapat ding alisin. Pagkatapos nito, ang fillet ay nakatiklop sa parehong hugis at pagkatapos ay inihurnong tulad ng isang buong isda.
Hakbang 4
Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman, ilagay ang isda sa gitna. Punan ang isang baso ng halos 50 gramo ng tubig at ibuhos sa isang baking sheet. Dapat itong gawin upang maiwasan ang pagsunog ng isda sa oven.
Hakbang 5
Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 150 degree. Panatilihin ang mga isda doon para sa 20-25 minuto. Pagkatapos ay ilabas ito at takpan ito ng maayos ng sour cream nang hindi inaalis ito mula sa baking sheet. Para sa ulam na ito, mas mainam na kumuha ng fatter na mas mataba upang mas mababa ang pagtulo nito kapag nagbe-bake. Matapos mapahiran ang isda, ibalik ito sa oven. Panatilihin dito para sa isa pang 10-15 minuto. Ang resulta ay dapat na isang masarap na gintong tinapay. Kung hindi, i-on ang grill ng limang minuto upang ma-brown ang isda.
Hakbang 6
Ang patatas at bigas ay mga klasikong pinggan para sa mga pinggan ng isda. Ang isda sa kulay-gatas ay napakahusay sa mga niligis na patatas at ordinaryong pinakuluang o pritong patatas. Ang bigas ay hindi dapat lutuin nang matagal upang hindi ito magiba, ngunit mapanatili ang hugis nito. Ang pinggan ay maaaring pinalamutian ng mga halaman, salad, gulay.
