Ang meryenda ay isa sa mga tampok ng lutuing Russian. Ang mga ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang malaking iba't ibang mga assortments. Ang mga magagandang pinalamutian na meryenda ay naging isang tunay na dekorasyon ng maligaya na mesa. Ang mga meryenda ay maaaring iba't ibang mga sandwich, pate, salad, jellies, atsara at marinade, pinalamanan na gulay at iba pang mga produktong culinary.
Mga resipe ng sandwich
Mayroong isang malaking bilang ng mga uri ng mga sandwich: mainit at malamig, simple at multi-layered, sandwich, canapes, cocktail, sa anyo ng mga tower at piramide, may mga sandwich roll at cake din.
Upang makagawa ng isang puff sandwich na may bawang-hazelnut paste, kakailanganin mo ang:
- 1 tinapay;
- 100 gramo ng mantikilya;
- 1 naproseso na keso;
- 2 tasa ng mga walnut kernels;
- 2 kutsarang mayonesa;
- 5 sibuyas ng bawang.
Para sa paghahanda ng puff sandwich na may nut-bawang paste, mas mahusay na gumamit ng hindi isang sariwang tinapay, ngunit ang kahapon.
Gupitin ang tinapay mula sa tinapay upang ito ay hugis-parihaba na hugis. Pagkatapos ay i-cut nang pahalang sa 4 na malalaking hiwa. Grasa ang dalawa sa kanila ng mantikilya at takpan ng isang nut-bawang na i-paste.
Upang maihanda ito, ipasa ang mga peeled na bawang ng bawang at mga kernels sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Mash ang naproseso na keso na may mayonesa at pagsamahin sa masa ng nut-bawang. Haluin nang lubusan.
Ilagay ang natitirang mga piraso sa tuktok ng mga hiwa ng pasta na tinapay. Pagkatapos ay balutin ng pergamino papel o plastik at ilagay sa ref para sa isang pares ng oras upang magbabad.
Gupitin ang mga sandwich (sandwich) na pantay ang laki bago gamitin.
Ang mga tartin na may keso at isda ay maaaring ihanda para sa isang pang-araw-araw o maligaya na mesa. Upang magawa ang mga ito, kakailanganin mo ang:
- ½ puting tinapay;
- 1 kutsarang mantikilya o mayonesa;
- 1 lata ng sprat;
- 1 kutsara ng gadgad na matapang na keso;
- 1 pipino.
Gupitin ang tinapay sa mga hiwa tungkol sa 1 sentimeter na kapal. Maghanda ng mga hiwa ng tinapay na may mayonesa o mantikilya. Nangunguna sa sprat, isang slice ng pipino at iwiwisik ang gadgad na keso sa isang medium grater.
Ilipat ang lutong tartini sa isang baking sheet at ilagay sa preheated oven. Maghurno ng mga sandwich sa 200 ° C hanggang sa keso ay ginintuang kayumanggi.
Maaaring ihain ang mga tartine na mainit o malamig.
Recipe ng meryenda ng Artichoke
Ang Artichoke ay isang masarap na gulay na tanyag sa Italya, Pransya at USA. Ngunit sa Russia ay exotic pa rin ito. Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga bisita, maghanda ng pinalamanan na mga artichoke bilang meryenda. Para dito kakailanganin mo:
- 4 artichoke;
- 2 sibuyas ng bawang;
- 2 bawang;
- 60 gramo ng mga sariwang porcini na kabute;
- 3 kutsarang perehil;
- 1 kutsarang sariwang mint;
- 40-50 gramo ng mga mumo ng tinapay;
- 500 mililitro ng sabaw ng gulay;
- 3 kutsarang langis ng oliba;
- 1 lemon;
- asin;
- paminta.
Una sa lahat, painitin ang oven sa 180 ° C. Punan ang isang kasirola o mababaw na kasirola sa kalahati ng malamig na tubig at pakuluan.
Gupitin ang mga tangkay ng artichoke at alisin ang mga panlabas na dahon. Gupitin ang mga gulay sa tuktok ng tungkol sa 2-2.5 sentimetro. Ginagawa ito upang ang mga artichoke ay maaaring ilagay sa isang kasirola.
Pugain ang katas mula sa lemon at ibuhos ito sa kumukulong tubig. Pagkatapos ilagay ang mga artichoke, takpan ang pinggan at lutuin ang mga gulay sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos alisin ang mga artichoke mula sa tubig, baligtarin at matuyo.
Kapag sila ay cooled, napaka malumanay paghiwalayin ang mga dahon at alisin ang core sa isang kutsara.
Ang mga porcini na kabute sa recipe na ito ay maaaring mapalitan ng mga champignon.
Ibuhos ang langis ng oliba sa isang kawali at iprito ang tinadtad na mga bawang, bawang at makinis na tinadtad na mga kabute sa isang press. Habang pinupukaw, iprito ang mga sangkap sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na perehil at mint, timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng mga mumo ng tinapay at ihalo na rin.
Susunod, punan ang mga artichoke ng mushroom paste. Ilagay ang mga pinalamanan na artichoke sa isang baking dish. Mag-ambon ng langis ng oliba at ibuhos ang mainit na sabaw ng gulay sa isang hulma.
Maghurno sa oven nang halos kalahating oras hanggang maluto ang artichoke.
Palamutihan ang pinalamanan na mga artichoke ng perehil. Hinahain ang pampagana na ito ng mainit o sa temperatura ng kuwarto.
