Upang ang mga blangko ay maiimbak ng mahabang panahon sa taglamig, at ang brine sa kanila ay hindi magiging maulap, mahalagang mai-isteriliser nang wasto ang mga lata at kanilang nilalaman. Ang trabaho ay hindi tumatagal ng maraming oras, ngunit kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran, hindi ka maaaring matakot na ang mga workpiece ay lumala habang nag-iimbak.
Kailangan iyon
- - mga pipino;
- - pampalasa at pampalasa;
- - brine o pag-atsara;
- - mga bangko;
- - sumasakop;
- - koton na twalya;
- - isang malawak at malalim na kawali.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang pag-atsara o brine, palamig ito sa 70 degree. Pagkatapos ay ilagay ang mga pampalasa sa isang malinis na garapon sa anyo ng dill, dahon ng kurant, bawang, malunggay at iba pang mga bagay, ang lahat ay nakasalalay sa resipe. Susunod, tiklupin ang mga pipino na babad sa malamig na tubig patayo (para sa pamamaraan, mas mahusay na kumuha ng mga batang prutas, dahil pagkatapos ng isterilisasyon ay mananatili silang malutong, labis na mga pipino, kapag napanatili, naging magaspang, walang lasa) at ibuhos ang lahat gamit ang pag-atsara.
Hakbang 2
Ang mga garapon na ganap na puno ng mga pipino ay dapat na sakop ng isterilisadong mga takip. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, painitin ito sa 50 degree, pagkatapos ay ilagay ang isang cotton twalya sa ilalim ng kaldero, at mga garapon dito. Mahalagang obserbahan ang mga sumusunod na kundisyon kapag nagpapalubog ng mga lata sa tubig:
- ang antas ng tubig sa kawali ay dapat na 1-2 cm sa ibaba ng antas ng pag-atsara sa mga garapon;
- ang distansya sa pagitan ng mga gilid ng palayok at mga garapon ay dapat na hindi bababa sa 0.5 cm.
Hakbang 3
Matapos isawsaw ang mga lata, ilagay ang kawali sa apoy. Ang kumukulong tubig ay ang oras ng countdown para sa isterilisasyon, iba ito para sa mga lata ng iba't ibang dami. Halimbawa, ang 0.5 litro na garapon ay karaniwang isterilisado sa loob ng 15 minuto, mga garapon ng litro - 20 minuto, 2 litro na garapon - 25 minuto, 3 litro na garapon - kalahating oras. Sa pangkalahatan, mas mahusay na gumastos ng kaunti pang oras sa isterilisasyon, kaya't ang mga lata na may nilalaman ay mas mahusay na maproseso.
Hakbang 4
Matapos ang tinukoy na oras, ang mga lata ay dapat na alisin mula sa tubig (dapat itong gawin nang maingat, kung hindi man ay may panganib na mag-scalding) at ang mga takip ay dapat na pinagsama. Pagkatapos nito, baligtarin ang mga lata, balutin at iwanan hanggang sa ganap na lumamig (mga isang araw). Maaari mong, syempre, gawin nang walang balot, ngunit pinaniniwalaan na pagkatapos ng manipulasyong ito, ang peligro ng "pagbuga" ng mga lata ay nabawasan nang malaki.
